Klimatické zmeny ohrozujú belgické pivo, jeseň je príliš teplá

Belgičania museli kvôli vysokým teplotám dočasne zastaviť svoju výrobu. Klimatické zmeny čoraz viac ohrozujú výrobu nielen obľúbeného horkého nápoja, ale aj vína, či kávy.

V Belgicku je tradícia malých pivovarov veľmi silná.(Zdroj: SITA/AP)

Belgičania museli pre vysoké teploty dočasne zastaviť výrobu piva. Klimatické zmeny čoraz viac ohrozujú aj výrobu vína, či kávy.

BRUSEL, BRATISLAVA. „Pred päťdesiatimi rokmi môj dedko varil pivo od polovice októbra do mája – mne sa to nikdy nepodarilo, a to som už vo svojej pätnástej sezóne,“ povedal pre tlačovú agentúru AFP Jean Van Roy, sládek popredného belgického minipivovaru. Obviňuje klimatické zmeny.

Teplá jeseň

Minipivovar Cantillon musel pre vysoké teploty v utorok dočasne zastaviť svoju výrobu piva typu Lambic. Podľa tradičného postupu sa fermentačná zmes na výrobu tohto piva zvyčajne od konca októbra necháva vychladiť na čerstvom vzduchu. Pivo sa tak prirodzene nasýti kvasinkami zo vzduchu, ktoré mu podľa odborníkov dodávajú špecifickú chuť.

Teplota vonkajšieho vzduchu sa musí pohybovať medzi piatimi až ôsmimi stupňami Celzia. Tohtoročná jeseň však tradičnému postupu nepraje.

„Museli sme vyliať už tri várky, pretože nočné teploty sa v súčasnej dobe pohybujú medzi desiatimi až pätnástimi stupňami Celzia. To je príliš teplo,“ povedal van Roy.

Doba varenia sa podľa neho skracuje každým rokom. S výrobou sa mu nikdy nepodarí začať skôr ako v novembri. Nikdy tiež nevarí dlhšie ako do konca marca. O budúcnosť svojho podnikania a podnikania ostatných výrobcov piva podobného druhu sa preto bojí.

Bude chutiť horšie

Klimatické zmeny neovplyvňujú len fermentačný proces a výrobu v Belgicku. Od Kalifornie až po Českú republiku trpia výrobcovia piva nielen vysokými teplotami ale aj nedostatkom vody.

Odomknite si článok - prihláste sa alebo si predplaťte Sme.sk
Vyskúšajte predplatné za 1€ týždenne. Staňte sa predplatiteľom už za pár sekúnd. Pošlite SMS s textom C3WVB na číslo 8787. Predplatné môžete kedykoľvek zrušiť (viac na www.sme.sk/vop).
Ďalšie možnosti predplatného Sme.sk:
Odomknite si článok - prihláste sa alebo si predplaťte Sme.sk
Vyskúšajte predplatné za 1€ týždenne. Staňte sa predplatiteľom už za pár sekúnd. Pošlite SMS s textom C3WVB na číslo 8787, alebo kliknite na tlačidlo s textom SMS a odošlite predvyplnenú SMS. Predplatné môžete kedykoľvek zrušiť (viac na www.sme.sk/vop).
Ďalšie možnosti predplatného Sme.sk:
Ročné predplatné
29 €
Objednať
Ušetríte až 17,80 € v porovnaní s mesačným predplatným
Štvrťročné predplatné
9,90 €
Objednať
Ušetríte 1,80 € v porovnaní s mesačným predplatným

Už mám predplatné - prihlásiť sa

S predplatným získate:
  • neobmedzený prístup k obsahu Sme.sk, Korzar.sk a Spectator.sk
  • viac ako 20-ročný archív Sme.sk
  • čítanie a rozhovory z príloh TV OKO/TV SVET, Víkend a Fórum
  • neobmedzený počet diskusných príspevkov
  • neobmedzený prístup k videám a slovenským filmom na Sme.sk
  • dostupné na PC a v aplikáciach Android a iPhone

Najčítanejšie na SME Svet


Inzercia - Tlačové správy


  1. Tatra banka spustila najmodernejší internet banking pre firmy
  2. Volkswagen T-Roc: Pre nerozhodných
  3. Leto 2018 v Grécku s odletom z Bratislavy
  4. Dlhopisy 7,25 % p.a. majú najvýhodnejšiu nákupnú cenu v roku
  5. Zelené Grunty vám ponúknu viac, ako očakávate
  6. Kam do tepla v januári?
  7. First moment Turecko: využite zľavy na špičkové hotely
  8. Konzultácia so svetovými odborníkmi dokáže zachrániť život
  9. Demänovku mieša iba jeden človek. Ako si strážia receptúru?
  10. Divoký Island: cesta ostrovom ľadu a ohňa
  1. Vlani sme si vyberali z vyše pol milióna inzerovaných áut
  2. V centre našej pozornosti sú zákazníci. Už 50 rokov
  3. Začiatok roka patrí dani z nehnuteľností
  4. Volkswagen T-Roc: Pre nerozhodných
  5. Tipy pre atraktívne poprsie po dojčení. Plastike povedzte nie
  6. Stanovisko spoločnosti Advokátska kancelária JUDr. Radomír Bžán
  7. Tatra banka spustila najmodernejší internet banking pre firmy
  8. Iba dnes: Narodeninové predplatné SME.sk za 25 eur
  9. Denník SME oslavuje 25 rokov rekordným počtom predplatiteľov
  10. Najinzerovanejšie zánovné auto roku 2017? Mnohých to prekvapí
  1. Iba dnes: Narodeninové predplatné SME.sk za 25 eur 15 801
  2. Tatra banka spustila najmodernejší internet banking pre firmy 5 933
  3. Volkswagen T-Roc: Pre nerozhodných 4 660
  4. Leto 2018 v Grécku s odletom z Bratislavy 3 960
  5. Kam do tepla v januári? 2 492
  6. Demänovku mieša iba jeden človek. Ako si strážia receptúru? 2 377
  7. Dlhopisy 7,25 % p.a. majú najvýhodnejšiu nákupnú cenu v roku 2 355
  8. First moment Turecko: využite zľavy na špičkové hotely 2 231
  9. Zelené Grunty vám ponúknu viac, ako očakávate 1 311
  10. Konzultácia so svetovými odborníkmi dokáže zachrániť život 1 099

Hlavné správy zo Sme.sk

EKONOMIKA

Diskriminácia, sťažujú sa veriaci na nový poplatok za sobáš

Za cirkevný sobáš sa doteraz matričný poplatok neplatil, kresťanským aktivistom sa jeho zavedenie nepáči. Ministerstvo vnútra im sľubuje stretnutie.

DOMOV

Dobré ráno: Kto je Harabin a kto ho chce za prezidenta

Konšpirácie už nestačia, Harabina chcú za prezidenta

KOMENTÁRE

Profesionálni kresťania objavili novú diskrimináciu

Úrady si účtujú poplatok za akýsi administratívny úkon.

KOMENTÁRE

Harabin je šašo, nebezpečný bude Kotleba

Kotleba nemá čo prehrať, s hanbou neodíde, môže len oživiť svoj kapitál.

Neprehliadnite tiež

Dolná komora parlamentu schválila zákon o brexite

Návrh legislatívy teraz putuje do Snemovne lordov.

Komunista Ondráček nebude šéfovať parlamentnej komisii

Voľba šéfa parlamentného výboru sa tak bude opakovať.

Duchovný ruskej pravoslávnej cirkvi dostal za pedofíliu 14 rokov

Odsúdený sa venoval aj detským táborom a vykonával osvetu o AIDS.

Adoptívna dcéra Woodyho Allena ho opäť obvinila zo zneužitia

Dylan Farrowová tam v minulosti urobila už viackrát.

Američania si v Sýrii ponechajú vojakov, majú byť poistkou

Stiahnutie síl by podľa šéfa americkej diplomacie pomohlo Asadovi a Iránu.