Klimatické zmeny ohrozujú belgické pivo, jeseň je príliš teplá

Belgičania museli kvôli vysokým teplotám dočasne zastaviť svoju výrobu. Klimatické zmeny čoraz viac ohrozujú výrobu nielen obľúbeného horkého nápoja, ale aj vína, či kávy.

V Belgicku je tradícia malých pivovarov veľmi silná.(Zdroj: SITA/AP)

Belgičania museli pre vysoké teploty dočasne zastaviť výrobu piva. Klimatické zmeny čoraz viac ohrozujú aj výrobu vína, či kávy.

BRUSEL, BRATISLAVA. „Pred päťdesiatimi rokmi môj dedko varil pivo od polovice októbra do mája – mne sa to nikdy nepodarilo, a to som už vo svojej pätnástej sezóne,“ povedal pre tlačovú agentúru AFP Jean Van Roy, sládek popredného belgického minipivovaru. Obviňuje klimatické zmeny.

Teplá jeseň

Minipivovar Cantillon musel pre vysoké teploty v utorok dočasne zastaviť svoju výrobu piva typu Lambic. Podľa tradičného postupu sa fermentačná zmes na výrobu tohto piva zvyčajne od konca októbra necháva vychladiť na čerstvom vzduchu. Pivo sa tak prirodzene nasýti kvasinkami zo vzduchu, ktoré mu podľa odborníkov dodávajú špecifickú chuť.

Článok pokračuje pod video reklamou

Teplota vonkajšieho vzduchu sa musí pohybovať medzi piatimi až ôsmimi stupňami Celzia. Tohtoročná jeseň však tradičnému postupu nepraje.

„Museli sme vyliať už tri várky, pretože nočné teploty sa v súčasnej dobe pohybujú medzi desiatimi až pätnástimi stupňami Celzia. To je príliš teplo,“ povedal van Roy.

Doba varenia sa podľa neho skracuje každým rokom. S výrobou sa mu nikdy nepodarí začať skôr ako v novembri. Nikdy tiež nevarí dlhšie ako do konca marca. O budúcnosť svojho podnikania a podnikania ostatných výrobcov piva podobného druhu sa preto bojí.

Bude chutiť horšie

Klimatické zmeny neovplyvňujú len fermentačný proces a výrobu v Belgicku. Od Kalifornie až po Českú republiku trpia výrobcovia piva nielen vysokými teplotami ale aj nedostatkom vody.

Odomknite si článok - prihláste sa alebo si predplaťte Sme.sk
Vyskúšajte predplatné za 1€ týždenne. Staňte sa predplatiteľom už za pár sekúnd. Pošlite SMS s textom C3WVB na číslo 8787. Predplatné môžete kedykoľvek zrušiť (viac na www.sme.sk/vop).
Ďalšie možnosti predplatného Sme.sk:
Odomknite si článok - prihláste sa alebo si predplaťte Sme.sk
Vyskúšajte predplatné za 1€ týždenne. Staňte sa predplatiteľom už za pár sekúnd. Pošlite SMS s textom C3WVB na číslo 8787, alebo kliknite na tlačidlo s textom SMS a odošlite predvyplnenú SMS. Predplatné môžete kedykoľvek zrušiť (viac na www.sme.sk/vop).
Ďalšie možnosti predplatného Sme.sk:
Ročné predplatné
29 €
Objednať
Ušetríte až 17,80 € v porovnaní s mesačným predplatným
Štvrťročné predplatné
9,90 €
Objednať
Ušetríte 1,80 € v porovnaní s mesačným predplatným

Už mám predplatné - prihlásiť sa

S predplatným získate:
  • neobmedzený prístup k obsahu Sme.sk, Korzar.sk a Spectator.sk
  • viac ako 20-ročný archív Sme.sk
  • čítanie a rozhovory z príloh TV OKO/TV SVET, Víkend a Fórum
  • neobmedzený počet diskusných príspevkov
  • neobmedzený prístup k videám a slovenským filmom na Sme.sk
  • dostupné na PC a v aplikáciach Android a iPhone

Na spracúvanie osobných údajov sa vzťahujú Zásady ochrany osobných údajov a Pravidlá používania cookies. Pred zadaním e-mailovej adresy sa, prosím, dôkladne oboznámte s týmito dokumentmi.

Najčítanejšie na SME Svet

Inzercia - Tlačové správy

  1. Infografika: Slováci minuli na Pohode historicky najviac peňazí
  2. Špeciálna príloha: Krížovky na leto
  3. Šesť dôvodov, prečo sa oplatí cestovať do Ruska
  4. S kreditkou začína pohodová dovolenka už na letisku
  5. Zmrzlina v Mekáči má u nás kratšiu záruku ako v Rakúsku. Prečo?
  6. Aká je ideálna vlhkosť a teplota v byte? Výskum hovorí jasne
  7. Veríte brusniciam pri zápaloch močových ciest? Nemusia stačiť
  8. Dobrú chuť: Letné šaláty a bizarné praktiky food fotografie
  9. Vyberiete si radšej romantický Paríž alebo slnečné Nice?
  10. O asistovanej reprodukcii sa šíri množstvo zavádzajúcich tvrdení
  1. Šesť dôvodov, prečo sa oplatí cestovať do Ruska
  2. Špeciálna príloha: Krížovky na leto
  3. Najpredávanejšou jazdenkou v tuzemsku bola Škoda Octavia
  4. GOPASS-dovolenka, ktorá sa oplatí
  5. OMV robí dovolenku pre vodičov oddychom
  6. OMV robí dovolenku pre vodičov oddychom
  7. S kreditkou začína pohodová dovolenka už na letisku
  8. Zmrzlina v Mekáči má u nás kratšiu záruku ako v Rakúsku. Prečo?
  9. Dubravské Čerešne majú sladké prekvapenie pre najrýchlejších!
  10. Aká je ideálna vlhkosť a teplota v byte? Výskum hovorí jasne
  1. Aká je ideálna vlhkosť a teplota v byte? Výskum hovorí jasne 29 735
  2. Infografika: Slováci minuli na Pohode historicky najviac peňazí 21 438
  3. Zmrzlina v Mekáči má u nás kratšiu záruku ako v Rakúsku. Prečo? 20 159
  4. Dobrú chuť: Letné šaláty a bizarné praktiky food fotografie 12 988
  5. Vyberiete si radšej romantický Paríž alebo slnečné Nice? 8 592
  6. Veríte brusniciam pri zápaloch močových ciest? Nemusia stačiť 4 057
  7. O asistovanej reprodukcii sa šíri množstvo zavádzajúcich tvrdení 3 725
  8. Pivovar Šariš rozdá tisíce eur, o časti peňazí rozhodnú ľudia 3 009
  9. Šesť dôvodov, prečo sa oplatí cestovať do Ruska 2 445
  10. Dubravské Čerešne majú sladké prekvapenie pre najrýchlejších! 2 010

Hlavné správy zo Sme.sk

DOMOV

Techniku zo základne v Dolnej Krupej žiada ministerstvo vrátiť

Čo robia Noční vlci v Dolnej Krupej.

DOBRÉ RÁNO

Dobré ráno: V RTVS môže byť ohrozené vysielanie správ

Ľudia v spravodajstve končia, spor o verejnoprávnosť pokračuje.

ČESKÝ ZÁPISNÍK

Zbohom, Praha. Hľadá sa nová Krnáčová

Primátorka prichádzala s nádejou na zmenu. Odchádza ponížená.

Neprehliadnite tiež

.

Americkú továreň poškodilo tornádo, sedem ľudí sa zranilo

Pacientov s ľahkými zraneniami ošetrili v nemocnici.

Čilský biskup odmietol dať úradom správu o zneužívaní kňazmi

Zverejnenie by mohlo ublížiť tým, ktorí súhlasili s tajným svedectvom.

Turecko nehce vydať Austrálii náborára Islamského štátu

Austrália chce súdiť svojho občana Neila Prakasha na domácej pôde.

Kybernetické útoky Rusov na USA sú každodennou realitou, upozornil prokurátor

Generálna prokuratúra USA: Útoky budú pokračovať.