Klimatické zmeny ohrozujú belgické pivo, jeseň je príliš teplá

Belgičania museli kvôli vysokým teplotám dočasne zastaviť svoju výrobu. Klimatické zmeny čoraz viac ohrozujú výrobu nielen obľúbeného horkého nápoja, ale aj vína, či kávy.

V Belgicku je tradícia malých pivovarov veľmi silná.(Zdroj: SITA/AP)

Belgičania museli pre vysoké teploty dočasne zastaviť výrobu piva. Klimatické zmeny čoraz viac ohrozujú aj výrobu vína, či kávy.

BRUSEL, BRATISLAVA. „Pred päťdesiatimi rokmi môj dedko varil pivo od polovice októbra do mája – mne sa to nikdy nepodarilo, a to som už vo svojej pätnástej sezóne,“ povedal pre tlačovú agentúru AFP Jean Van Roy, sládek popredného belgického minipivovaru. Obviňuje klimatické zmeny.

Teplá jeseň

Minipivovar Cantillon musel pre vysoké teploty v utorok dočasne zastaviť svoju výrobu piva typu Lambic. Podľa tradičného postupu sa fermentačná zmes na výrobu tohto piva zvyčajne od konca októbra necháva vychladiť na čerstvom vzduchu. Pivo sa tak prirodzene nasýti kvasinkami zo vzduchu, ktoré mu podľa odborníkov dodávajú špecifickú chuť.

Teplota vonkajšieho vzduchu sa musí pohybovať medzi piatimi až ôsmimi stupňami Celzia. Tohtoročná jeseň však tradičnému postupu nepraje.

„Museli sme vyliať už tri várky, pretože nočné teploty sa v súčasnej dobe pohybujú medzi desiatimi až pätnástimi stupňami Celzia. To je príliš teplo,“ povedal van Roy.

Doba varenia sa podľa neho skracuje každým rokom. S výrobou sa mu nikdy nepodarí začať skôr ako v novembri. Nikdy tiež nevarí dlhšie ako do konca marca. O budúcnosť svojho podnikania a podnikania ostatných výrobcov piva podobného druhu sa preto bojí.

Bude chutiť horšie

Klimatické zmeny neovplyvňujú len fermentačný proces a výrobu v Belgicku. Od Kalifornie až po Českú republiku trpia výrobcovia piva nielen vysokými teplotami ale aj nedostatkom vody.

Pokračovanie článku patrí k prémiovému obsahu Sme.sk
Aj vy môžete byť jeho predplatiteľom

Ročné predplatné
29 €
Objednať
Ušetríte až 17,80 € v porovnaní s mesačným predplatným
Štvrťročné predplatné
9,90 €
Objednať
Ušetríte 1,80 € v porovnaní s mesačným predplatným
Mesačné predplatné
od 0,98 €
Objednať
Cena 0,98€ platí pre nových predplatiteľov prvý mesiac. Ďalšie mesiace sú za štandardnú cenu 3,90€.

Už mám predplatné - prihlásiť sa

S predplatným získate:
  • neobmedzený prístup k obsahu Sme.sk, Korzar.sk a Spectator.sk
  • viac ako 20-ročný archív Sme.sk
  • čítanie a rozhovory z príloh TV OKO/TV SVET, Víkend a Fórum
  • neobmedzený počet diskusných príspevkov
  • neobmedzený prístup k videám a slovenským filmom na Sme.sk
  • dostupné na PC a v aplikáciach Android a iPhone

Najčítanejšie na SME Svet


Inzercia - Tlačové správy


  1. Najvyššie ocenenie štvrtýkrát pre Martinus
  2. Šokujúce: ako sa každý Slovák dokáže ľahko naučiť po anglicky
  3. Voda, kotol, vymknutie: Čo stoja najčastejšie domáce katastrofy?
  4. Žijú, lebo sa nevzdali. Príbehy ľudí bojujúcich za svoje zdravie
  5. Nový Volkswagen Arteon sa predstaví na bratislavskom autosalóne
  6. Last minute dovolenka sa dá kupiť výhodne už teraz
  7. Legendárna Štefánka opäť ožíva pod sieťou Pulitzer family
  8. Päť tipov, kam na predĺžený víkend v máji
  9. Inteligencia vo všetkom
  10. Volvo V90 Cross Country je pripravené na každé dobrodružstvo
  1. Odborníci poradia, komu sa oplatí využívať obnoviteľné zdroje
  2. Katarína (28): Z bývania na Nobelovej mám dobrý pocit
  3. Šokujúce: ako sa každý Slovák dokáže ľahko naučiť po anglicky
  4. Poslanci dnes dali jasne najavo, že plot na námestí nechcú
  5. HB Reavis so silnými výsledkami za rok 2016
  6. 3 šťavnaté spôsoby, ako povzbudiť výkon mozgu
  7. Najvyššie ocenenie štvrtýkrát pre Martinus
  8. Budúcnosť EÚ a inteligentných miest
  9. Todos predstaví 4 americké premiéry na Autosalóne
  10. Ekonomický a účtovný softvér Humanet oslavuje
  1. Legendárna Štefánka opäť ožíva pod sieťou Pulitzer family 24 212
  2. Last minute dovolenka sa dá kupiť výhodne už teraz 8 604
  3. Žijú, lebo sa nevzdali. Príbehy ľudí bojujúcich za svoje zdravie 6 550
  4. Päť tipov, kam na predĺžený víkend v máji 6 446
  5. 5 krokov k vlastnému bývaniu 6 263
  6. Nové auto alebo radšej jazdenka? 9 rád pre správne rozhodnutie 4 845
  7. Nový Volkswagen Arteon sa predstaví na bratislavskom autosalóne 4 336
  8. Voda, kotol, vymknutie: Čo stoja najčastejšie domáce katastrofy? 3 703
  9. Volvo V90 Cross Country je pripravené na každé dobrodružstvo 2 948
  10. Moderný bungalov očami mladých architektov 1 564

Hlavné správy zo Sme.sk

PLUS

Milan Kňažko: Fico klame, keď tvrdí, že nevedel, kam sa sťahuje

Keď nie ste aktívny v obrane svojich práv, prídete o ne, tvrdí MILAN KŇAŽKO.

DOMOV

Pri kontrole pošty sa Danko môže pozrieť do zahraničia

Preverovanie zásielok robí aj pošta. Obálky však neotvárajú.

KOMENTÁRE

Bez Radičovej, bez Kisku a bez obáv: v čom majú Mihál s Beblavým nevýhodu

Postačia úroveň a normálnosť na úspech v politike? Alebo budú práve naopak, hendikepom?

Neprehliadnite tiež

Eurokomisár vyvracal tvrdenia z dotazníka, ktorý maďarská vláda poslala voličom

Timmermans porovnanie otázok s faktami prečítal za prítomnosti Orbána.

V Rusku zakázali organizáciu Otvorené Rusko, ostro kritizovala Kremeľ

Cieľom organizácie bolo podľa prokuratúry vyvolávať protesty a destabilizovať krajinu.

Nemeckého prokurátora chránia špecialisti, čelí písomným hrozbám

Predmetné súdne pojednávanie v pondelok nečakane pozastavili.

Detskú Nobelovu cenu získal nevidiaci aktivista z afrického Guinei-Bissau

Už zhruba 20 rokov vo svojej vlasti sa zasadzuje za práva postihnutých detí.


Už ste čítali?

Domov NajnovšieNajčítanejšieDesktop