Narodila sa v Španielsku ako doňa Fabiola de Mora y Aragón (11. 6. 1928 - 5. 12. 2014). Pochádzala zo šľachtickej rodiny a pôvodne sa rozhodla pre povolanie zdravotnej sestry.
Keď mala 32 rokov, vzala si za manžela belgického kráľa Baudouina, ktorý mal o dva roky menej. V decembri 1960 sa tak stala piatou belgickou kráľovnou. Ako píše New York Times, stovky tisíc Belgičanov ich zdravili v uliciach.
Magazín Time ju nazval popoluškou a v Španielsku na jej počesť napiekli pečivo s názvom la fabiola, ktoré sa niekde pečie dodnes.
Kráľovské manželstvo bolo šťastné, no bezdetné. Kráľovná päťkrát otehotnela, no vždy potratila. Postupne sa vytrácala z verejného života, venovala sa ženským otázkam, programom na pomoc mentálne chorým či deťom.
Takmer úplne odišla z verejného života po predčasnej manželovej smrti. Kráľ Baudouin zomrel v roku 1993 na infarkt, mal 63 rokov.
V roku 2012 Fabiolu kritizovali, že chcela vytvoriť súkromnú nadáciu, čo mnohí považovali za snahu vyhnúť sa veľmi vysokej dani z dedičstva.
