SME

Poklady, ktoré sa dajú vypiť a zjesť

Francúzi majú kultúru stolovania, Japonci recept na dlhý život. Čo podľa UNESCO patrí do nehmotného kultúrneho dedičstva?

Ako symbol svojej krajiny vnímajú pizzu aj samotní Taliani.Ako symbol svojej krajiny vnímajú pizzu aj samotní Taliani. (Zdroj: - FOTOLIA)

Taliani chcú, aby bola ich pizza súčasťou kultúrneho dedičstva UNESCO. Ktoré jedlá tam už patria?

Keď sa povie Taliansko, mnoho ľudí dostane okamžite chuť na pizzu. Ako symbol svojej krajiny ju vnímajú aj samotní Taliani a žiadajú, aby sa stala súčasťou nehmotného kultúrneho dedičstva Organizácie Spojených národov pre výchovu, vedu a kultúru (UNESCO).

SkryťVypnúť reklamu
Článok pokračuje pod video reklamou
SkryťVypnúť reklamu
Článok pokračuje pod video reklamou

Tá sa okrem pamiatok a prírodných oblastí zameriava aj na ochranu kultúrnych prejavov, rituálov, festivalov, zručností či vedomostí, ktoré sa odovzdávajú z generácie na generáciu. Cieľom je zachovať kultúrnu rozmanitosť v čase rastúcej globalizácie.

SkryťVypnúť reklamu

Slovensko má napríklad na zozname fujaru, fujarovú hudbu a spolu s jedenástimi ďalšími krajinami sa podieľa na šírení tradície sokoliarstva.

Pizza nie je fast food

UNESCO pred dvoma rokmi odmietlo žiadosť zaradiť pizzu medzi svetové kultúrne dedičstvo, podľa The Wall Street Journal vtedy výsadu priznali tradičnej výrobe huslí pochádzajúcej z mesta Cremona. Teraz sa o to pokúšajú Taliani znova, internetovú petíciu na podporu tohto návrhu do polovice októbra podpísalo viac ako 27-tisíc ľudí.

Pizza pochádza zo 17. storočia z juhotalianskeho Neapola, kde sa pečené placky z kysnutého cesta v lokálnom nárečí nazývali picea. Odtiaľ sa postupne rozšírila do celého Talianska. Dnes už svetové agentúry hovoria o 35-tisíc pizzeriách v krajine, ktoré zabezpečujú štvrť milióna pracovných miest.

SkryťVypnúť reklamu

Pokrm, ktorého sa denne zje približne sedem miliónov kusov, chcú Taliani ochrániť pred vplyvov rýchleho občerstvenia a smernicami Európskej únie. Tie neuznávajú ako tradičnú špecialitu žiadny iný druh pizze ako neapolský. „Je to tradícia, ktorá sa tam zrodila a rozšírila do celého Talianska a dnes už je jeho symbolom,” cituje Česká televízia zakladateľa kampane, bývalého ministra poľnohospodárstva Alfonsa Pecorara Scania.

Jedným z jeho podporovateľov je aj Carlo Petrini, zakladateľ hnutia Slow Food. Medzinárodné hnutie vzniklo ako odpoveď na fastfoodovú kultúru a propaguje lokálne produkty, recepty a vychutnávanie si kultúry stolovania.

pizza_res.jpg

Len v samotnom Taliansku je okolo 35-tisíc pizzérií. Ilustračné foto - FOTOLIA

Francúzi majú kultúru stolovania

Podobný princíp sa uplatňuje aj vo francúzskej kuchyni, ktorá bola kedysi jediným gastronomickým grófom medzi kultúrnym dedičstvom.

Už máte účet? Prihláste sa.
Dočítajte tento článok s predplatným SME.sk
Odomknite článok za pár sekúnd cez SMS predplatné za 5 € každý mesiac.
Pošlite SMS s textom C3HUY na číslo 8787.
Zaplatením potvrdíte oboznámenie sa s VOP a Zásadami OOÚ.
Najobľúbenejšie
Prémium bez reklamy
2 ,00 / týždenne
Prémium
1 ,50 / týždenne
Štandard
1 ,00 / týždenne
Ak nebudete s predplatným SME.sk spokojný, môžete ho kedykoľvek zrušiť.
SkryťVypnúť reklamu

Najčítanejšie na SME Svet

Komerčné články

  1. Špičkové pokrytie v záhrade či v pivnici? Takto internet rozšírite do každého kúta
  2. Za hranicami bytu: Ako si vybudovať dobré susedské vzťahy?
  3. Prečo vymeniť plastové vchodové dvere za hliníkové?
  4. Všetky divy sveta v privátnom lietadle dnes so zľavou 12 225 eur
  5. Wellness v prírode: máme tip, kde si na jar najlepšie oddýchnete
  6. Do ZWIRN OFFICE sa sťahuje špičková zubná klinika 3SDent
  7. Slováci minuli za 4 dni na dovolenky 6,4 milióna eur
  8. Deväť dobrých: Jarný literárny výber v denníkoch SME a Korzár
  1. Leťte priamo z KOŠÍC a dovolenkujte na najkrajších plážach
  2. Za hranicami bytu: Ako si vybudovať dobré susedské vzťahy?
  3. Výlet 2 v 1: Jednou nohou na Slovensku, druhou v Rakúsku
  4. Ahoj, TABI! Kto je záhadný digitvor?
  5. Všetky divy sveta v privátnom lietadle dnes so zľavou 12 225 eur
  6. Prečo vymeniť plastové vchodové dvere za hliníkové?
  7. Dobrovoľníci z MetLife vysadili nové stromy a kríky
  8. MISSia splnená. Projekt Kesselbauer ožíva spokojnými majiteľmi
  1. Fellner otvorene: Manželka mi vyčítala, že zo mňa nič nemá 30 710
  2. Deväť dobrých: Jarný literárny výber v denníkoch SME a Korzár 17 180
  3. Do utorka za vás uhradia polovicu exotickej dovolenky 16 541
  4. Slováci minuli za 4 dni na dovolenky 6,4 milióna eur 10 862
  5. Prečo vymeniť plastové vchodové dvere za hliníkové? 10 154
  6. Patria medzi svetovú elitu. Slováci zariskovali a predbehli dobu 10 024
  7. Všetky divy sveta v privátnom lietadle dnes so zľavou 12 225 eur 7 756
  8. Ako Japonci potopili ruské nádeje na Ďalekom východe 5 951
SkryťVypnúť reklamu
SkryťVypnúť reklamu
SkryťVypnúť reklamu
SkryťVypnúť reklamu

Sportnet

Miloš Roman.

Na gól čakali fanúšikovia 50 minút.


TASR
Futbalisti FK Humenné.

Domáci Považania inkasovali tri góly v úvodnom polčase.


TASR
Máté Lékai (vľavo) a Lukáš Urban v prvom štvrťfinále Európskeho pohára EHF FTC-Green Collect Budapešť - Tatran Prešov.

Hádzanárov Tatrana čaká domáca odveta vo štvrťfinále Európskeho pohára EHF.


Larry Lloyd.

Po skončení v Nottinghame pôsobil ako hrajúci tréner vo Wigane, ktorý dostal zo štvrtej do tretej ligy.


TASR
SkryťZatvoriť reklamu