Internetová stránka Paris by Mouth, ktorá sa venuje najlepším parížskym reštauráciám či vinárňam, to napísala jasne. „Ak si máte dať v Paríži iba jeden kopček zmrzliny, uistite sa, že pochádza od Berthillona, dlhoročnej starej dámy zmrzlín,“ píše podľa France 24.
Práve zmrzlinu od Raymonda Berthillona (9. 12. 1923 – 9. 8. 2014) už dlhé roky označujú za najlepšiu, aká sa dá kúpiť vo francúzskej metropole. Jeho obchod sa nachádza na ostrove Ile Saint-Louis na Seine a spoznáte ho aj podľa toho, že pred ním stoja dlhé rady turistov aj domácich. V roku 1999 ju ochutnal aj vtedajší americký prezident Bill Clinton.
Raymond Berthillon pritom pochádzal z pekárskej rodiny, sám sa aj vyučil za pekára. Keď mal 30 rokov, začal pracovať v kaviarni a hoteli svojej svokry. Hotel rýchlo prerobil na zmrzlináreň.
