PRAHA, BRATISLAVA. Je to historicky najnižšie číslo. V krčmách a reštauráciách vypili minulý rok Česi 41 percent z celkovej spotreby piva.
Hoci naši susedia stále ostávajú európskymi rekordérmi v pití piva, pijú ho na chalupách a doma. Tam spotrebovali 59 percent.
„Trend klesajúcej spotreby v reštauráciách je alarmujúci a je príčinou krachu tisícok reštaurácií,“ povedal pre Hospodářské noviny predseda Českého zväzu pivovarov a sladovní František Šámal.
O zamestnanie tak prišli asi dve tisícky pracovníkov.
Trend pritom bude pokračovať. „Podľa agentúry Data-Servis tento rok skončí ďalšia tisícka podnikov,“ dodal Šámal.
Mladí nepijú, starí pijú doma
Koho živí pivo
priamou výrobou piva sa v Česku živí 7000 ľudí, celkovo dáva prácu 63-tisíc ľuďom,
zamestnanci v pivovaroch: 7000,
dodávateľský sektor: 12 800,
gastronómia: 38 200,
maloobchod: 5 200
Dôvody sú dva: mladšia generácia už neholduje pivu tak veľmi ako jej rodičia a rodičia zase v čase ekonomickej krízy šetria a pivo si doprajú skôr doma ako v krčme.
Aj preto zväz plánuje kampaň, aby pivo opäť zachutilo mladej generácii.
„Cieľom je zlepšiť súčasný imidž piva,“ hovorí pre portál aktuálně.cz Vladimír Balach, výkonný riaditeľ zväzu pivovarov a sladovní.
Pred asi 30 rokmi bol pomer opačný: v podnikoch sa pilo 70 percent piva, doma 30 percent, výrazne sa to začalo meniť pred štyrmi rokmi, keď štát o tretinu zvýšil spotrebnú daň z piva.
Viac vyvážajú
Odborníci nerátajú, že sa trend zmení, a tak výrobcovia pivo viac vyvážajú. Minulý rok vyviezli 3,5 miliónov hektolitrov piva, čo je o 9 percent viac ako rok predtým.
„Získali sme aj nové trhy, ako Fínsko, Bielorusko či Spojené arabské emiráty. České pivo má veľmi dobrý zvuk v zahraničí,“ povedal pre Českú televíziu Pavel Barvík, hovorca Pivovaru Staropramen.
I tak sú Česi v Európe rekordérmi. Priemerný Čech minulý rok vypil 144 litrov piva. V roku 2003 to bolo ešte 160 litrov. Zatiaľ sa na nich nikto dramaticky nedoťahuje.
Na druhom mieste v spotrebe piva sú Rakúšania so 108 litrami na hlavu, tretí Nemci vypijú o tri litre menej ako Rakúšania.
