BEZ OBÁV Z MEXIKA

Zápisník: Mexické deti si na čili zvykajú od malička

Pikantné korenie tu dávajú do všetkého, bez štipľavej omáčky si niektoré jedlá nevedia predstaviť.

Mexické jedlo je veľmi pikantné.(Zdroj: Flickr.com/CarlosVanVegas)

Aj vďaka čili papričkám to mexická kuchyňa dotiahla až na zoznam nehmotných pamiatok UNESCO. Na trhoviskách a v obchodoch dostať aspoň desať druhov čili - poblano, habanero, jalapeňo, serrano, chipotle, ancho alebo chile de árbol.

Papričky sa pridávajú takmer do všetkého - napríklad k tradičnému pokrmu mole, ktorý miloval aj Diego Rivera a musela sa ho naučiť pripravovať aj jeho manželka Frida Kahlo.

Každá má svoj recept

Mole je omáčka z čokolády a minimálne dvadsiatich druhov korenia a čili. Každá gazdinka a región majú recept, najslávnejšie je však mole pochádzajúce z Puebly a Oaxacy. V mnohých rodinách je to tradičné svadobné jedlo, podáva sa ku kuraťu a ryži.

Priznám sa, že mi mole nechutí, od čili som sa však stal závislým. Bez štipľavej omáčky mi už quesadilla (kukuričná placka so syrom) nechutí. Zvykol som si aj na popcorn, čipsy a sladkosti s čili.

Na pálivé chute si od malička zvykajú aj mexické deti. Štipľavé sladkosti, napríklad miguelito, sú rovnako populárne ako u nás horalky. Čili je, samozrejme, súčasťou aj mexického národného jedla, ktoré sa volá „chile en nogada“.

Ako mexická zástava

Je to paprika naplnená mletým mäsom, korením a zmesou banánu, jablka a hrozna. Jedlo je poliate orieškovou omáčkou, posypané petržlenom a granátovým jablkom.

Pochúťka má farby ako mexická zástava - biela, zelená, červená - a konzumuje sa hlavne v septembri, keď sa oslavuje nezávislosť od Španielska.

Mnohí Európania považujú za mexické jedlo aj čili con carne. V skutočnosti ide o americký výtvor, nad ktorým Mexičania ohŕňajú nos.

Autor učí medzinárodné vzťahy na Mexickej univerzite.

Najčítanejšie na SME Svet


Inzercia - Tlačové správy


  1. Pivný bar Senica: Miesto, kde objavíte, ako má chutiť pivo
  2. Volkswagen Golf: Viac, než facelift
  3. Plavba východným Stredomorím so slovenským sprievodcom
  4. Hotovosť, internet či karta? Najbezpečnejšie je platenie mobilom
  5. Už ste niekedy jedli v garáži? Tá v Trenčíne stojí za to
  6. Staré Dobré Mexiko: Už vieme prečo východniari chvália Šariš
  7. Objavte netušené možnosti nových firemných kreditných kariet
  8. Najväčšie first moment zľavy končia vo februári
  9. Boj s podvodníkmi stáčajúcimi odometre stojí bazáre státisíce
  10. Bezpečné a prestížne bývanie v Bratislave s novým symbolom mesta
  1. Pivný bar Senica: Miesto, kde objavíte, ako má chutiť pivo
  2. Projekt "Zvýšenie odborných kapacít v oblasti práce s mládežou"
  3. Malé knedličky, veľké dojmy
  4. Volkswagen Golf: Viac, než facelift
  5. Plavba východným Stredomorím so slovenským sprievodcom
  6. Projekt First Lego League podporila Nadácia Pontis
  7. Klienti majú často pocit, že potrebujú spracovať len projekt
  8. Na bolesti chrbta pomôžu kúpele
  9. Na bolesti chrbta pomôžu kúpele
  10. 3 úlohy, ktoré vyrieši minerálna vlna najlepšie
  1. Hotovosť, internet či karta? Najbezpečnejšie je platenie mobilom 11 817
  2. Už ste niekedy jedli v garáži? Tá v Trenčíne stojí za to 10 090
  3. Plavba východným Stredomorím so slovenským sprievodcom 9 258
  4. Staré Dobré Mexiko: Už vieme prečo východniari chvália Šariš 6 222
  5. Boj s podvodníkmi stáčajúcimi odometre stojí bazáre státisíce 5 828
  6. Bezpečné a prestížne bývanie v Bratislave s novým symbolom mesta 3 504
  7. Volkswagen Golf: Viac, než facelift 3 477
  8. Prečo majú Slováci stále radšej hypotéku ako prenájom? 3 385
  9. Najväčšie first moment zľavy končia vo februári 2 633
  10. Mäsovýroba Gašparík získala ocenenie Danubius Gastro 2017 2 468

Hlavné správy zo Sme.sk

ŠPORT

ONLINE: Z pelotónu sa odtrhla skupina jazdcov, je v nej aj Sagan

Na Kuurne - Brusel - Kuurne obhajuje víťazstvo Jasper Stuyven. Sagan finišoval siedmy.

PLUS

Ako prvá žena pred takmer sedemsto rokmi prežila cisársky rez

Českí vedci prišli s novým objavom.

EKONOMIKA

Osem zmien v hypotékach, ktoré odštartujú od marca

Ľudí čaká viac dokladovania a prísnejšie posudzovanie.

ŠPORT

Sagan pobavil otázkou na súpera aj odpoveďou, prečo bol na toalete

Špekulovalo sa o zdravotných problémoch.

Neprehliadnite tiež

Iránsky exprezident napísal list Trumpovi, kritizoval zásahy USA vo svete

Mahmúd Ahmadínežád v liste tiež spomína nadvládu Spojených štátov v OSN.

Slováci žijúci v Maďarsku majú obavy, že ich škôl bude menej

Pomôcť by mohlo doškoľovanie učiteľov aj posielanie hosťujúcich učiteľov zo Slovenska.

Británia čelí najväčšej hrozbe terorizmu od 70. rokov, uviedol vedúci úradu Hill

Hrozba útokov inšpirovaných Islamským štátom je podľa Hilla pretrvávajúce nebezpečenstvo.

V Londýne vrazilo auto do chodcov, traja sú v kritickom stave

Vozidlo najskôr vrazilo do steny a následne sa zrazilo s chodcami.


Už ste čítali?

Domov NajnovšieNajčítanejšieDesktop