SME U SUSEDOV

Tajomstvo úspechu ukrajinskej vodky? Namiešali čili a ostré lakte

Ukrajinská vodka Nemiroff očarila aj obrovský ruský trh. Jej úspech však kazia vlastnícke spory.

(Zdroj: SME – VLADIMÍR ŠIMÍČEK)

Mesto Nemyrov poznalo vodku už v 18. storočí. Dnes patrí jeho alkohol medzi najpredávanejší na svete.

toda.jpg
MIREK TÓDA , redaktor denníka SME

NEMYROV. Kvalitná černozem, zrno, pitná voda a vodka. Najmä tá posledná vec živí celú Vinickú oblasť a jej mestečko Nemyrov, odkiaľ smeruje do sveta každý mesiac dvadsať miliónov fľašiek vodky pod značkou Nemiroff.

Príbeh vodky, ktorá sa prepracovala medzi najpredávanejšie na svete, je tak trochu históriou Ukrajiny v malom. Zažila poľskú a ruskú šľachtu, sovietske znárodnenie, rýchlu privatizáciu, obrovský úspech, ale aj mafiánske spory typické pre divoký kapitalizmus vo východnej Európe.

woda5902_r8395.jpg

Šéf Nemiroffu žije v Budapešti, kam v 90. rokoch ušiel pred výpalníkmi.

Vodka živí mesto

Desaťtisícový Nemyrov leží v nenápadnej, ale asi najautentickejšej časti Ukrajiny.

„Tu má každá rodina niekoho vo fabrike,“ rozpráva miestny Nemyrovčan Dmitrij Ukrynskij. Tradíciu tvrdého alkoholu tu zaviedol ruský gróf Grigorij Stroganov, ktorý územie získal od poľského šľachtica Boleslawa Potockého spolu s jeho dcérou.

„Založil tu liehovar a odvtedy šla úroveň mesta hore,“ rozpráva Ukrynskij. Za jeho dcéry, grófky Marie Ščerbatovej, sa do mesta dostala elektrina ako do jedného z prvých miest v Európe.

„V roku 1917 však do Nemyrova vtrhli červenoarmejci, nechali si od grófky urobiť raňajky a potom ju a jej deti postrieľali.“ Začala sa sovietska éra, ktorú ukončila až privatizácia v 90. rokoch.

Uhlíkové tajomstvo

Na poli lietajú vrany, pri vstupe do fabriky posedávajú desiatky ozbrojených ochrankárov. „To pre bezpečnosť, firma je veľká,“ vysvetľuje naša sprievodkyňa Aľa Kostiková.

„Na rozdiel od bežných ukrajinských pomerov sa tu ani jedna fľaška vodky nedostane von bez označenia a nepredá bez zdanenia,“ hovorí Aľa a ukazuje nam „čiernu nemiroffku“, ktorou sa v roku 1997 začala novodobá tradícia miestnej vodky.

Ak otvoríte uzáver, na fľaši sa objaví červený prúžok a už nezmizne, takže fľaša sa nedá znovu naplniť bez toho, aby to nebolo vidno.

„Technológia za šesť miliónov dolárov,“ hovorí Aľa a zoznamuje nás s človekom, ktorý pozná tajomstvo výroby najlepšie. Jelena Nesilovská má pod palcom osem laboratórií a ako riaditeľka pre kvalitu stráži celý proces výroby od nákupu ingrediencií až po zmiešavanie 60 percent vody so 40 percentami liehu z miestnej pšenice.

„To sa očisťuje a filtruje v nádržiach cez kremičitý piesok a uhlík,“ vysvetľuje pri kadiach, kde pár hodín „oddychuje“ desaťtisíc litrov vodky. Uhoľ z ruského Permu dáva tvrdému alkoholu jemnejšiu chuť.

Autorom receptúr je Stepan Glus, ktorý založil firmu v 90. rokoch. Za komunizmu šéfoval liehovaru, ktorý sprivatizoval a premenil na Nemiroff. Značku zaregistrovali na Britských Panenských ostrovoch, a tak je pod ochranou britského práva, čo sa ukázalo ako prezieravý krok.

sudy.jpg

„Základom kvalitnej vodky je dobrá pitná voda, kvalitný lieh a moderná technológia,“ hovorí Jelena Nesilovská zo spoločnosti Nemiroff, ktorá živí mesto Nemyrov.

Mafiánske praktiky

Veľký počet ochrankárov vo fabrike nie je ani tak z obavy, že by zamestnanci kradli fľaše vodky. „Strata práce im za to nestojí,“ hovorí Ukrynskij.

Pred dvomi rokmi fabrika jeden a pol mesiaca prestala vyrábať vodku, keď sa dvaja spolumajitelia firmy pokúsili násilím prevziať fabriku.

„Prišiel autobus plný vyšportovaných holých hláv a vyhnali každého z fabriky,“ spomína na 15. máj 2011 Alexander Glus. Liehovarníkov syn je dnes šéfom Nemiroffu.

„Otec si neskôr prizval do firmy spoločníkov, ktorým šiblo z toľkých peňazí. Začali si kupovať drahé autá, hodinky, lietali na ostrovy, zadlžili sa a chceli viac a viac peňazí,“ vysvetľuje, ako vznikol spor o značku, ktorý teraz rieši arbitrážny súd v Londýne.

Pre spor padol aj predaj spoločnosti, ktorú chcel za 350 miliónov dolárov kúpiť majiteľ vodky Russkij Standard Rustam Tariko.

Glus dnes žije v Budapešti s manželkou a tromi deťmi. „V 90. rokoch to bolo na Ukrajine brutálne. S kamarátmi z univerzity sme predávali elektronické prekladače a darilo sa nám, lenže ráno a večer za nami chodili výpalníci. Chcel som odísť do Prahy, Varšavy alebo Sofie, ale všade som natrafil na tých istých ukrajinských mafiánov, tak som zakotvil v Budapešti,“ rozpráva. Naučil sa po maďarsky a jeho tri deti ovládajú šesť jazykov.

Ako uspeli v Rusku

Alexander Glus vyzerá na prvý pohľad ako zhýčkaný syn milionára, ktorý sa teší zo svojho domu s výhľadom na Dunaj. Jeho motorku, ktorá akoby vypadla z filmu Batman a ktorú si sám navrhol a nechal vyrobiť v maďarskom štúdiu, si pred luxusným hotelom Four Season fotia aj americkí turisti.

Zdanie však klame, vykľuje sa z neho tvrdý biznismen, keď sa rozhovorí, ako rozbiehal pred desiatimi rokmi biznis v Rusku. Tlačil tam na gubernátorov, aby zvýšili limit na dovoz, či založil novú pobočku.

„Rusko je veľký, ale špecifický trh. Žiadna vodka tam nemá dominantné postavenie. Keď sme tam začínali, využili sme medzeru v zákone, ktorý síce zakazoval reklamu na alkohol, ale nezakazoval sponzoring športových podujatí. Takto sme predstavili nový druh vodky – medovej s čili papričkou, ktorú vymyslel otec.“

Väčšina z fabriky podľa Glusa neverila, že Rusom zachutí, ale „vďaka nej sa začala naša expanzia v Rusku“.

Výčitky, že zarába v biznise, ktorý môže podporovať alkoholizmus, rozhodne nemá.

„Robíme pravý opak, vyrábame kvalitnú vodku pre tých, ktorí si ju vedia vychutnať,“ hovorí Alexander Glus. „Radšej však dávam prednosť vínu,“ priznáva.

Najčítanejšie na SME Svet


Inzercia - Tlačové správy


  1. Trenkwalder má nového generálneho riaditeľa
  2. Hotovosť, internet či karta? Najbezpečnejšie je platenie mobilom
  3. Už ste niekedy jedli v garáži? Tá v Trenčíne stojí za to
  4. Staré Dobré Mexiko: Už vieme prečo východniari chvália Šariš
  5. Objavte netušené možnosti nových firemných kreditných kariet
  6. Najväčšie first moment zľavy končia vo februári
  7. Boj s podvodníkmi stáčajúcimi odometre stojí bazáre státisíce
  8. Bezpečné a prestížne bývanie v Bratislave s novým symbolom mesta
  9. Prečo majú Slováci stále radšej hypotéku ako prenájom?
  10. Jarné prázdniny pri mori?
  1. 10 faktov o ovocí a zelenine, ktoré musíte vedieť!
  2. Trenkwalder má nového generálneho riaditeľa
  3. Montážne konferencie - Novinky aj vzdelávanie o suchej výstavbe
  4. Profesijný rast študentov médií sa začína už počas vysokej školy
  5. Paneurópska vysoká škola otvára špecializované kurzy IT
  6. Medzinárodná súťaž FIRST LEGO League na Fakulte informatiky PEVŠ
  7. S profesorom Michalom Miovským o prevencii závislostí
  8. Poslanci nevzdávajú boj proti herniam, chcú prísnu reguláciu
  9. Hotovosť, internet či karta? Najbezpečnejšie je platenie mobilom
  10. Mäsovýroba Gašparík získala ocenenie Danubius Gastro 2017
  1. Boj s podvodníkmi stáčajúcimi odometre stojí bazáre státisíce 9 558
  2. Hotovosť, internet či karta? Najbezpečnejšie je platenie mobilom 8 112
  3. Už ste niekedy jedli v garáži? Tá v Trenčíne stojí za to 7 386
  4. Staré Dobré Mexiko: Už vieme prečo východniari chvália Šariš 6 456
  5. Najväčšie first moment zľavy končia vo februári 6 390
  6. Prečo majú Slováci stále radšej hypotéku ako prenájom? 5 871
  7. Klasickým gastrolístkom konkuruje už aj nová stravovacia karta 4 583
  8. Bezpečné a prestížne bývanie v Bratislave s novým symbolom mesta 4 440
  9. Ceny bytov vo veľkých mestách prekonali historický rekord 4 437
  10. Jarné prázdniny pri mori? 2 858

Hlavné správy zo Sme.sk

DOMOV

SaS sa približuje k antisystémovému voličovi, odchodom Mihála stráca výhodu

Z mnohých výrazných osobností, ktoré boli v strane od jej vzniku v roku 2009, v nej dnes zostávajú už len niekoľkí.

EKONOMIKA

Land Rover z Nitry budú rozvážať Nemci, Cargo neuspelo

Štátny prepravca rokuje s Deutsche Bahn Cargo.

KOMENTÁRE

Aby nás z čara prieskumov nevytrhol ľud v uliciach

Kaliňák je stále ministrom, Bašternák na slobode.

SVET

Keď už sa dostanete do štádia hladomoru, je príliš neskoro

OSN po šiestich rokoch znovu vyhlásila hladomor.

Neprehliadnite tiež

Nehoda na klzkej ceste si vo Švédsku vyžiadala mŕtveho a 15 zranených

V oblasti zaznamenali v čase nehody teploty pod bodom mrazu.

Správy o streľbe vyvolali poplach v nemocnici v Houstone

Na záberoch z vrtuľníka bolo vidieť desiatky odchádzajúcich zamestnancov, pričom niektorí z nich sprevádzali pacientov.

Britská verejnosť by mala dostať možnosť zmeniť názor na brexit, hovoria lordi

Mayová už varovala lordov, aby neodďaľovali jej plán na spustenie rokovaní s EÚ koncom marca.

Dvaja podnapití Chorváti rasisticky urážali herca Jamieho Foxxa

Podnapitých mužov vyviedli čašníci z podniku, pričom neodkladne informovali o incidente mužov zákona.


Už ste čítali?

Domov NajnovšieNajčítanejšieDesktop