Izraelský zápisník: Najlepšie sa najete u mamy

Nie sú to luxusné reštaurácie. Najlepšie jedlá v Izraeli podávajú v jedálniach.

Batya - tvrdé stoličky, mäkký chlieb.(Zdroj: Haaretz.com)

Nie sú to luxusné reštaurácie. Najlepšie jedlá v Izraeli podávajú v jedálniach, kde sa spolu stretnú politici so smetiarmi.

Hoci jazýčky Izraelčanov sú v posledných rokoch rozmaznávané všelijakými exotickými kuchyňami, fakt je, že máločo sa vyrovná nie príliš výstavným bufetom a vývarovniam.

Tam je jedlo ako od mamy. Mamy poľskej, maďarskej, iránskej či irackej.

A mnohé z týchto miest sa aj volajú U mamy. Alebo nesú meno svojich zakladateľov.

Stoličky tvrdé, chlieb mäkký

Ako legendárna telavivské jedáleň Batya. Stoličky sú tam tvrdé, ale chlieb mäkký. Husacia pečeň mastná ani málo, ani veľa.

Uhorkový šalát podávajú s kyslou smotanou ako u nás doma a v kapustovej polievke stojí lyžica.

A hlavne, tam sa skutočne najete a za svoje peniaze nedostanete len pekne naservírovanú porciu podávanú síce za zvukov klasickej hudby, ale výdatnú asi ako tri piškóty.

Batya sa naučila variť od svojej poľskej mamy. Najprv varila autobusárom, lebo ich garáže boli niekedy len na skok od jej jedálne.

Polievka, čo kedysi zahrievala chlapov pre nástupom na prvú jazdu, teraz tlmí prejavy prebdenej noci a alkoholu u telavivskej bohémy. A dobrou klientelou sú aj politici. Keď chcú vyzerať ľudovo.

V irackej jedálni na jeruzalemskom trhu tiež stretnete politikov, právnikov, obchodníkov. Svojimi drahými oblekmi derú masnotou napustené stoly a stoličky a pýtajú si dupľu.

Politici a smetiari

Pita sa nosí na stoly každé tri minúty, kuchár obrovskou naberačkou vyberá najtučnejšie kúsky jahňaciny z pikantnej omáčky.

Vedľa chlapíkov, čo zarábajú denne tisíce, sedia smetiari, ktorí skončili šichtu a prišli sa posilniť. Toto v žiadnej luxusnej reštaurácii nezažijete.

Je zrejmé, že trh a meniace sa stravovacie aj spoločenské návyky, bufetom a jedálňam neprajú.

Ich majitelia tiež starnú a ich deti málokedy snívajú o kariére, ktorá znamená vstávať o štvrtej ráno, aby už o šiestej bublala polievka.

Najčítanejšie na SME Svet


Inzercia - Tlačové správy


  1. Máte hypotéku a chcete lepšie spávať?
  2. 16 tipov na poznávacie zájazdy so slovenským sprievodcom
  3. Slovanet spustil LTE internet aj na juhu Tokaja
  4. Hľadá sa: Vzťah z rozumu. Darujte na Valentína predplatné SME.sk
  5. Dobrú chuť: príloha o dobrom jedle a varení v denníku SME
  6. Slovanet spustil LTE internet aj v okolí Prešova
  7. Košickí športovci „pustili žilou“
  8. Nepýtajte od lekára antibiotiká pri chrípke či nádche
  9. Počet predplatiteľov SME.sk dosiahol ďalší rekord
  10. Hektická Moskva, ktorá nikdy nespí
  1. Parfum podľa zverokruhu. Zvoľte tú správnu vôňu
  2. Fascinuje ma nadšenie mladých ľudí, s akým hltajú nové trendy
  3. Máte hypotéku a chcete lepšie spávať?
  4. 16 tipov na poznávacie zájazdy so slovenským sprievodcom
  5. Chute a vône kórejskej kuchyne priamo v METRO
  6. Adient je tretí najlepší zamestnávateľ
  7. 8 krokov k príprave na zdravé tehotenstvo
  8. Študenti SPU skúmajú vplyv rýchlostnej cesty na život obyvateľov
  9. V Botanickej záhrade predstavia nežnú krásu orchideí
  10. Slovanet spustil LTE internet aj na juhu Tokaja
  1. 16 tipov na poznávacie zájazdy so slovenským sprievodcom 23 272
  2. Mio MiVue 733 WiFi - snadno přeneste záznam autokamery do mobilu 14 072
  3. Dobrú chuť: príloha o dobrom jedle a varení v denníku SME 9 974
  4. Tatra banka spustila najmodernejší internet banking pre firmy 6 919
  5. Počet predplatiteľov SME.sk dosiahol ďalší rekord 6 017
  6. Hektická Moskva, ktorá nikdy nespí 5 884
  7. Nepýtajte od lekára antibiotiká pri chrípke či nádche 5 728
  8. Hľadá sa: Vzťah z rozumu. Darujte na Valentína predplatné SME.sk 4 708
  9. Máte hypotéku a chcete lepšie spávať? 3 841
  10. Olympiáda ukradne fanúšikom hodiny spánku 2 549

Hlavné správy zo Sme.sk

PLUS

Vojnový reportér: Na liečení sa ma psychiater spýtal, či som normálny

Po dvadsiatich šiestich rokoch sa TOMÁŠ ETZLER vrátil späť do Českej republiky.

ŠPORT

Kuzminová má už aj zlatú medailu, odovzdala jej ju Barteková

V Pjongčangu si prebrala už tri medaily.

Neprehliadnite tiež

Saakašviliho stúpenci protestovali v Kyjeve proti Porošenkovi

Na proteste v centre ukrajinskej metropoly sa podľa odhadov zúčastnilo asi 2500 ľudí.

Bývalý spolupracovník Marine Le Penovej založil novú stranu

Patrioti majú ambíciu stať sa hlavnou protieurópskou silou v krajine.

Britské herečky vyzvali na koniec sexuálneho obťažovania

Otvorený list podpísali Kate Winsletová, Emma Watsonová či Keira Knightleyová.

Orbán odštartoval volebnú kampaň, za poslednú nádej označil kresťanstvo

Maďarský premiér predniesol výročný prejav o stave krajiny.