Kravy na juhu Francúzska pijú víno každý deň

Mäso z farmy na juhu Francúzska je síce trikrát drahšie, no odborníci chvália jeho kvalitu.

Spokojnejšie kravy vraj majú lepšie mäso.(Zdroj: ILUSTRAČNÉ – TASR/AP)

PARÍŽ, BRATISLAVA. Výraz veselá krava už nemusí znamenať iba značku syra. Na juhu Francúzska začali na jednom ranči napájať kravy vínom.

Dôvod je jednoduchý: čím sú kravy šťastnejšie a spokojnejšie – a kto by po víne nebol, tým majú kvalitnejšie mäso.

Dávať kravám alkohol nie je nápad Francúzov. V Británii či Spojených štátoch sa už dlhšie snažia získať kvalitné mäso tým, že im dávajú pivo. V Japonsku okrem toho experimentujú aj so saké.

Čím šťastnejšie, tým lepšie

Francúzi však zostali pri alkohole, ktorý im je najbližší. S nápadom prišiel miestny vinár Jean-Charles Tastavy po tom, čo si prečítal štúdie z Kanady či Španielska. Tie zistili, že čím je krava šťastnejšia, tým je lepšie mäso.

S tromi kravami z neďalekého ranča tak vyskúšal experiment. Najskôr im podával iba mix hroznovej šťavy s jačmeňom. Neskôr prešli na víno. Samozrejme, v odporúčaných množstvách.

„Pre človeka sú to dva, tri poháre denne. Pre kravu to znamená liter až liter a pol za deň,“ povedal Tastavy pre agentúru AFP. Dodal, že kravy si menu užívali a „jedli s radosťou“.

Odborníci si mäso týchto kráv chvália. Laurent Pourcel, šéfkuchár s Michelinovskou hviezdou, patrí medzi jeho fanúšikov.

„Má veľmi špeciálnu štruktúru – krásnu, mramorovú, nežnú a počas varenia sa karamelizuje. Všetky najlepšie reštaurácie v Paríži ho vezmú,“ predpovedá pre britský denník Daily Telegraph.

Luxusné jedlo

Takéto mäso nájdete asi len v tých najluxusnejších reštauráciách. Každodenné pitie kvalitného francúzskeho vína totiž cenu tohto mäsa predraží až trojnásobne.

Podľa Discovery News dokonca kilo mäso z najlepších častí stojí niekoľko stoviek dolárov.

Výrobcovia však tvrdia, že svojich zákazníkov si určite nájde. Aj preto chcú s pokusom pokračovať.

„Myslím si, že nabudúce vyskúšame muškát, aby malo mäso viac muškátovú chuť,“ povedal pre Daily Telegraph Claude Chaballier, majiteľ farmy, kde sa uskutočnil experiment.

Najčítanejšie na SME Svet


Inzercia - Tlačové správy


  1. Hotovosť, internet či karta? Najbezpečnejšie je platenie mobilom
  2. Už ste niekedy jedli v garáži? Tá v Trenčíne stojí za to
  3. Staré Dobré Mexiko: Už vieme prečo východniari chvália Šariš
  4. Objavte netušené možnosti nových firemných kreditných kariet
  5. Najväčšie first moment zľavy končia vo februári
  6. Boj s podvodníkmi stáčajúcimi odometre stojí bazáre státisíce
  7. Bezpečné a prestížne bývanie v Bratislave s novým symbolom mesta
  8. Prečo majú Slováci stále radšej hypotéku ako prenájom?
  9. Jarné prázdniny pri mori?
  10. Klasickým gastrolístkom konkuruje už aj nová stravovacia karta
  1. Vecný dar pre Detské kardiocentrum v Bratislave
  2. VZN o hazarde sa dá zachrániť
  3. Prieskum: Ako si Slováci požičiavajú? Hlavne rýchlo
  4. Čo prinieslo tohtoročné Záhradnícke fórum?
  5. Diplomaciu v praxi na EU v BA otvorila veľvyslankyňa Nórska
  6. Študenti z rôznych kútov sveta prichádzajú študovať na EU v BA
  7. 10 faktov o ovocí a zelenine, ktoré musíte vedieť!
  8. Trenkwalder má nového generálneho riaditeľa
  9. Montážne konferencie - Novinky aj vzdelávanie o suchej výstavbe
  10. Profesijný rast študentov médií sa začína už počas vysokej školy
  1. Hotovosť, internet či karta? Najbezpečnejšie je platenie mobilom 9 176
  2. Už ste niekedy jedli v garáži? Tá v Trenčíne stojí za to 8 906
  3. Boj s podvodníkmi stáčajúcimi odometre stojí bazáre státisíce 8 137
  4. Staré Dobré Mexiko: Už vieme prečo východniari chvália Šariš 7 458
  5. Najväčšie first moment zľavy končia vo februári 6 711
  6. Prečo majú Slováci stále radšej hypotéku ako prenájom? 5 494
  7. Bezpečné a prestížne bývanie v Bratislave s novým symbolom mesta 4 187
  8. Klasickým gastrolístkom konkuruje už aj nová stravovacia karta 3 700
  9. Ceny bytov vo veľkých mestách prekonali historický rekord 3 391
  10. Jarné prázdniny pri mori? 2 674

Hlavné správy zo Sme.sk

DOMOV

Poliaci vyšetrujú Štrougala. Na Slovensku sú zločiny premlčané

Poľsko rieši štyri prípady usmrtenia ľudí elektrinou na hranici s ČSSR. Na slovenskej časti hranice s Rakúskom ich zomrelo vyše štyridsať.

KOMENTÁRE

Pripomeňme si, že režim bol naozaj zločinecký

Námietka, že ÚPN v Poľsku má väčšie právomoci, je nemiestna.

TECH

Veľký objav astronómov, ďaleké planéty môžu mať vodu aj život

V systéme Trappist-1 je sedem Zemi podobných planét.

KOMENTÁRE

Každý astronóm a tvorca nových liekov im pripomína, aké sú nuly

Namiesto cesty ľudstva na Mars, rozprávajú blázni o malom človeku.

Neprehliadnite tiež

Americkí ministri pricestujú do Mexika, chcú riešiť Trumpove spory

Trump chce urýchlene vybudovať na hraniciach s Mexikom pohraničný múr.

Holanďania zadržali podozrivých z pašovania viac ako tony heroínu

Heroín objavili pri kontrole lodného kontajnera v prístave v belgických Antverpách.

Tisíce Ukrajincov protestovali v Kyjeve, žiadali zmenu v politickom vedení

Nacionalistické pravicové strany obviňujú vládu z nevýraznosti a zmierlivosti v období anektovania Krymu.

Teroristické ohrozenie Nemecka je veľké a trvalé

V Nemecku pribúda nebezpečných islamistov, tvrdí šéf úradu pre ochranu ústavy.


Už ste čítali?

Domov NajnovšieNajčítanejšieDesktop