Kravy na juhu Francúzska pijú víno každý deň

Mäso z farmy na juhu Francúzska je síce trikrát drahšie, no odborníci chvália jeho kvalitu.

Spokojnejšie kravy vraj majú lepšie mäso.(Zdroj: ILUSTRAČNÉ – TASR/AP)

PARÍŽ, BRATISLAVA. Výraz veselá krava už nemusí znamenať iba značku syra. Na juhu Francúzska začali na jednom ranči napájať kravy vínom.

Dôvod je jednoduchý: čím sú kravy šťastnejšie a spokojnejšie – a kto by po víne nebol, tým majú kvalitnejšie mäso.

Dávať kravám alkohol nie je nápad Francúzov. V Británii či Spojených štátoch sa už dlhšie snažia získať kvalitné mäso tým, že im dávajú pivo. V Japonsku okrem toho experimentujú aj so saké.

Čím šťastnejšie, tým lepšie

Francúzi však zostali pri alkohole, ktorý im je najbližší. S nápadom prišiel miestny vinár Jean-Charles Tastavy po tom, čo si prečítal štúdie z Kanady či Španielska. Tie zistili, že čím je krava šťastnejšia, tým je lepšie mäso.

S tromi kravami z neďalekého ranča tak vyskúšal experiment. Najskôr im podával iba mix hroznovej šťavy s jačmeňom. Neskôr prešli na víno. Samozrejme, v odporúčaných množstvách.

„Pre človeka sú to dva, tri poháre denne. Pre kravu to znamená liter až liter a pol za deň,“ povedal Tastavy pre agentúru AFP. Dodal, že kravy si menu užívali a „jedli s radosťou“.

Odborníci si mäso týchto kráv chvália. Laurent Pourcel, šéfkuchár s Michelinovskou hviezdou, patrí medzi jeho fanúšikov.

„Má veľmi špeciálnu štruktúru – krásnu, mramorovú, nežnú a počas varenia sa karamelizuje. Všetky najlepšie reštaurácie v Paríži ho vezmú,“ predpovedá pre britský denník Daily Telegraph.

Luxusné jedlo

Takéto mäso nájdete asi len v tých najluxusnejších reštauráciách. Každodenné pitie kvalitného francúzskeho vína totiž cenu tohto mäsa predraží až trojnásobne.

Podľa Discovery News dokonca kilo mäso z najlepších častí stojí niekoľko stoviek dolárov.

Výrobcovia však tvrdia, že svojich zákazníkov si určite nájde. Aj preto chcú s pokusom pokračovať.

„Myslím si, že nabudúce vyskúšame muškát, aby malo mäso viac muškátovú chuť,“ povedal pre Daily Telegraph Claude Chaballier, majiteľ farmy, kde sa uskutočnil experiment.

Najčítanejšie na SME Svet


Inzercia - Tlačové správy


  1. Táto dvojica stojí za zrodom slovenského internetu. Ako začínal?
  2. 14 tipov na exotickú dovolenku, ktorú si môžete dovoliť (aj vy)
  3. Štatutári, máte už prístup k elektronickej schránke?
  4. Zabudnite na nové a neekologické PC. Je tu Refurbished!
  5. Volkswagen Arteon je výkladná skriňa technológií
  6. Yeme chce byť výnimočný obchod aj vďaka výnimočným zamestnancom
  7. Lepšie bývať na vidieku, alebo v meste? Hľadali sme výhody
  8. Poznáte pôvod slovenských slov? Otestujte sa
  9. Plavba po Karibiku na luxusnej lodi
  10. Hyundai H350 je dokonale spoľahlivým partnerom pre biznis
  1. Táto dvojica stojí za zrodom slovenského internetu. Ako začínal?
  2. Aj vy môžete mať pekný trávnik, poradí vám expert
  3. Výrobky, ktoré chutia a voňajú ako z domácej zabíjačky
  4. 14 tipov na exotickú dovolenku, ktorú si môžete dovoliť (aj vy)
  5. Profesionálne sa predaj nehnuteľností dá robiť jedine exkluzívne
  6. HÝBSA Slovensko odštartovalo turné po Slovensku. Buďte pri tom!
  7. Každý štvrtý 70-tnik na Slovensku má cukrovku, pribúdajú mladší
  8. 5 hviezdičkové apartmány priamo na pobreží - Dubrovník
  9. Stavba domu na kľúč – úspora času aj financií
  10. Štatutári, máte už prístup k elektronickej schránke?
  1. Poznáte pôvod slovenských slov? Otestujte sa 16 560
  2. Lepšie bývať na vidieku, alebo v meste? Hľadali sme výhody 11 495
  3. Táto dvojica stojí za zrodom slovenského internetu. Ako začínal? 11 450
  4. 14 tipov na exotickú dovolenku, ktorú si môžete dovoliť (aj vy) 10 645
  5. Volkswagen Arteon je výkladná skriňa technológií 7 185
  6. Yeme chce byť výnimočný obchod aj vďaka výnimočným zamestnancom 6 463
  7. Čím všetkým som si prešla, aby som sa naučila po anglicky 6 396
  8. Zabudnite na nové a neekologické PC. Je tu Refurbished! 5 382
  9. Plavba po Karibiku na luxusnej lodi 4 592
  10. Hyundai H350 je dokonale spoľahlivým partnerom pre biznis 4 143

Hlavné správy zo Sme.sk

EKONOMIKA

Šmejdi sa úplne nevytratili. Sedem krokov, ako sa vyhnúť problémom

Zmluvy, ktoré človek podpíše na nelegálne usporiadanej akcii, neplatia.

KULTÚRA

Ukrajinský režisér ukázal aroganciu ruských policajtov, vybučali ho

Nasadili Rusi svojich ľudí do hľadiska?

BRATISLAVA

Vychoval aj bratov Šťastných, Miško báči patril k hokejovým pionierom

Michal Polóni vychoval 700 bratislavských hráčov.

Neprehliadnite tiež

Trump: Peniaze začínajú prichádzať, NATO bude oveľa silnejšie

Členské krajiny investujú do obrany nákupom vlastných zbraní alebo iných obranných potrieb.

Putin a Erdogan sa zhodli na koordinácii v Sýrii

Vyjadrili aj záujem na ďalšom prehlbovaní strategického partnerstva.

Španielsky premiér varoval katalánskych podnikateľov

Vláda nepovolí referendum o nezávislosti Katalánska.

V Prahe sa uskutočnila rekonštrukcia atentátu na Heydricha

Stalo sa tak asi kilometer od miesta pôvodného útoku.