Pohľad na čajky, ktoré chytali chlieb za letu či ho vytrhli z ruky, inšpiroval syna hoteliera vytvoriť sieť reštaurácii rýchleho občerstvenia Mövenpick (Möve-čajka). Absolvent ekonómie na Zürišskej univerzite otvoril svoju prvú reštauráciu v Zürichu v roku 1948, nasledovali filiálky v Lugane a Ženeve. V roku 1962 pribudla podľa vzoru amerických fastfoodov reťaz podnikov rýchleho občerstvenia Strieborná guľa (Silberkugel) po celom Švajčiarsku i v Nemecku.
V roku 1970 otvoril Ueli Prager (15. 8. 1916 - 15. 10. 2011) prvé vinárne Caves Mövenpick, o dva roky neskôr veľkovýrobňu zmrzliny. Počas šesťdesiatich rokov prevádzky vyvolal vo švajčiarskej gastronómii malú revolúciu. Pragerov koncern Mövenpick napokon vlastnil 318 reštaurácií, najmä na odpočívadlách pri diaľniciach, 38 hotelov, vinárne i podnik na výrobu zmrzliny, ktorá bola mimoriadne obľúbená. V roku 1992 predala rodina firmu Mövenpick nemeckému podnikateľovi, barónovi Augustovi von Finckovi. Obchodnú značku zmrzliny firme Nestlé. Prager až do smrti žil striedavo neďaleko Londýna v Maidenheade a na svojom zámku Crap da Sass vo Švajčiarsku. Bol trikrát ženatý a mal šesť detí.
