Experti WHO sa zaoberajú škodlivosťou čipsov, hranolčekov a podobných výrobkov

Ženeva 24. júna (TASR) - Potravinárski experti Svetovej zdravotníckej organizácie (WHO) dnes začali trojdňové rokovanie o tom, či zemiakové lupienky, ...

Ženeva 24. júna (TASR) - Potravinárski experti Svetovej zdravotníckej organizácie (WHO) dnes začali trojdňové rokovanie o tom, či zemiakové lupienky, hranolčeky a ďalšie potraviny bohaté na karbohydráty obsahujú karcinogénne látky.

Stretnutie 25 expertov v ženevskom ústredí WHO nasleduje po objave švédskych vedcov, ktorí v apríli zverejnili, že známy karcinogén akrylamid vzniká pri smažení či pečení ryže, zemiakov a obilnín. Výskumníci zo Štokholmskej univerzity objavili, že v bežnom balíčku zemiakových lupienkov sa nachádza 500-násobne vyššia koncentrácia akrylamidu, ako je maximálna hladina tejto látky povolená vo vode.

"Odvtedy britská a nórska potravinová agentúra publikovali podobné zistenia. Obmedzené informácie, ktoré sú v súčasnosti dostupné, však neposkytujú ucelený obraz nielen o vzniku akrylamidu v potrave, ani o následnom vplyve na ľudské zdravie," oznámila WHO vo vyhlásení pred začiatkom rokovaní za zatvorenými dverami.

Jorgen Schlundt, koordinátor programu potravinovej bezpečnosti WHO, na tlačovom brífingu povedal: "Ide o potenciálne veľmi dôležitú oblasť, no stále sme len v prvej fáze vyšetrovania."

Podozrivé sú potraviny s vysokým obsahom škrobu, ktoré sú upravené pri relatívne vysokých teplotách - nad 180 stupňov Celzia, dodal Schlundt.

Americká agentúra na ochranu životného prostredia označila akrylamid za "karcinogén stredne rizikový pre ľudí". Táto látka sa využíva na výrobu farieb a lepidiel, ako aj na čistenie vody.

Najčítanejšie na SME Svet


Inzercia - Tlačové správy


  1. Návod, ako získať maximum pri nákupoch s kreditkou
  2. Mexická Oaxaca: Vonia čokoládou a jedinečnými pyramídami
  3. Dobrý internet v meste i na vidieku. Dostupný je takmer všade
  4. Na tieto veci sa oplatí myslieť pred odchodom na dovolenku
  5. Volkswagen Golf: Odpoveď na takmer všetky otázky
  6. Vietnam: Krajina, ktorá rozmazná jedlom a uchváti históriou
  7. Investícia do dlhopisov s fixným výnosom 6,25 - 7,25 % p.a.
  8. I cez prázdniny testujte elektrobicykle
  9. 5 dôvodov, prečo sa prihlásiť na konferenciu ENERGOFÓRUM®
  10. V meste či mimo mesta, stále s kvalitným internetom
  1. Grantová výzva na vykonávanie činností informačných centier
  2. Návod, ako získať maximum pri nákupoch s kreditkou
  3. Mexická Oaxaca: Vonia čokoládou a jedinečnými pyramídami
  4. Funguje predaj realít aj bez maklérov?
  5. BILLA a ÚNSS skontrolovali zrak 10 380 slovenským deťom
  6. Dobrý internet v meste i na vidieku. Dostupný je takmer všade
  7. Na tieto veci sa oplatí myslieť pred odchodom na dovolenku
  8. Borguľa žiada vyrúbenie dane pre americkú ambasádu
  9. Stanovisko Klubu pre BA k mimoriadnemu rokovaniu zastupiteľstva
  10. Vietnam: Krajina, ktorá rozmazná jedlom a uchváti históriou
  1. Volkswagen Golf: Odpoveď na takmer všetky otázky 5 833
  2. Dobrý internet v meste i na vidieku. Dostupný je takmer všade 4 711
  3. Na tieto veci sa oplatí myslieť pred odchodom na dovolenku 4 145
  4. Vietnam: Krajina, ktorá rozmazná jedlom a uchváti históriou 3 325
  5. Mexická Oaxaca: Vonia čokoládou a jedinečnými pyramídami 3 064
  6. I cez prázdniny testujte elektrobicykle 2 049
  7. Máte už vybranú dovolenku na júl? 1 550
  8. Chcete vedieť všetko o vašej krvi? Čaká vás 6000 typov vyšetrení 1 547
  9. V meste či mimo mesta, stále s kvalitným internetom 1 081
  10. 5 dôvodov, prečo sa prihlásiť na konferenciu ENERGOFÓRUM® 660

Hlavné správy zo Sme.sk

DOMOV

Miliónové dotácie od Plavčana dostali aj pochybné firmy

Niektoré firmy, ktoré podporilo ministerstvo školstva, aby sa venovali vývoju a inováciám, nemajú s výskumom žiadne skúsenosti.

KOMENTÁRE

Minister Plavčan už dávno nemal existovať

Na znôšku legislatívnych náhod sa už nemôže pozerať ani koalícia.

ŠPORT

Tour bola bez Sagana nudná, no ponúkla aj nový objav

Vybrali sme päť najzaujímavejších momentov z tohtoročnej Tour de France.

KOMENTÁRE

Nemému Dankovi ani vlastná hovorkyňa nerozumie

Problém je v samotnej SNS a v jej softvéri.