SME

Experti WHO sa zaoberajú škodlivosťou čipsov, hranolčekov a podobných výrobkov

Ženeva 24. júna (TASR) - Potravinárski experti Svetovej zdravotníckej organizácie (WHO) dnes začali trojdňové rokovanie o tom, či zemiakové lupienky, ...

Ženeva 24. júna (TASR) - Potravinárski experti Svetovej zdravotníckej organizácie (WHO) dnes začali trojdňové rokovanie o tom, či zemiakové lupienky, hranolčeky a ďalšie potraviny bohaté na karbohydráty obsahujú karcinogénne látky.

Stretnutie 25 expertov v ženevskom ústredí WHO nasleduje po objave švédskych vedcov, ktorí v apríli zverejnili, že známy karcinogén akrylamid vzniká pri smažení či pečení ryže, zemiakov a obilnín. Výskumníci zo Štokholmskej univerzity objavili, že v bežnom balíčku zemiakových lupienkov sa nachádza 500-násobne vyššia koncentrácia akrylamidu, ako je maximálna hladina tejto látky povolená vo vode.

SkryťVypnúť reklamu

"Odvtedy britská a nórska potravinová agentúra publikovali podobné zistenia. Obmedzené informácie, ktoré sú v súčasnosti dostupné, však neposkytujú ucelený obraz nielen o vzniku akrylamidu v potrave, ani o následnom vplyve na ľudské zdravie," oznámila WHO vo vyhlásení pred začiatkom rokovaní za zatvorenými dverami.

Jorgen Schlundt, koordinátor programu potravinovej bezpečnosti WHO, na tlačovom brífingu povedal: "Ide o potenciálne veľmi dôležitú oblasť, no stále sme len v prvej fáze vyšetrovania."

Podozrivé sú potraviny s vysokým obsahom škrobu, ktoré sú upravené pri relatívne vysokých teplotách - nad 180 stupňov Celzia, dodal Schlundt.

Americká agentúra na ochranu životného prostredia označila akrylamid za "karcinogén stredne rizikový pre ľudí". Táto látka sa využíva na výrobu farieb a lepidiel, ako aj na čistenie vody.

SkryťVypnúť reklamu

Najčítanejšie na SME Svet

Komerčné články

  1. Špičkové pokrytie v záhrade či v pivnici? Takto internet rozšírite do každého kúta
  2. Za hranicami bytu: Ako si vybudovať dobré susedské vzťahy?
  3. Prečo vymeniť plastové vchodové dvere za hliníkové?
  4. Všetky divy sveta v privátnom lietadle dnes so zľavou 12 225 eur
  5. Wellness v prírode: máme tip, kde si na jar najlepšie oddýchnete
  6. Do ZWIRN OFFICE sa sťahuje špičková zubná klinika 3SDent
  7. Slováci minuli za 4 dni na dovolenky 6,4 milióna eur
  8. Deväť dobrých: Jarný literárny výber v denníkoch SME a Korzár
  1. Leťte priamo z KOŠÍC a dovolenkujte na najkrajších plážach
  2. Za hranicami bytu: Ako si vybudovať dobré susedské vzťahy?
  3. Výlet 2 v 1: Jednou nohou na Slovensku, druhou v Rakúsku
  4. Ahoj, TABI! Kto je záhadný digitvor?
  5. Všetky divy sveta v privátnom lietadle dnes so zľavou 12 225 eur
  6. Prečo vymeniť plastové vchodové dvere za hliníkové?
  7. Dobrovoľníci z MetLife vysadili nové stromy a kríky
  8. MISSia splnená. Projekt Kesselbauer ožíva spokojnými majiteľmi
  1. Fellner otvorene: Manželka mi vyčítala, že zo mňa nič nemá 30 704
  2. Do utorka za vás uhradia polovicu exotickej dovolenky 16 529
  3. Deväť dobrých: Jarný literárny výber v denníkoch SME a Korzár 16 316
  4. Slováci minuli za 4 dni na dovolenky 6,4 milióna eur 10 765
  5. Patria medzi svetovú elitu. Slováci zariskovali a predbehli dobu 10 005
  6. Prečo vymeniť plastové vchodové dvere za hliníkové? 9 889
  7. Všetky divy sveta v privátnom lietadle dnes so zľavou 12 225 eur 7 582
  8. McDonald's reštaurácia Košice Jazero ukončuje svoju prevádzku 7 351
SkryťVypnúť reklamu
SkryťVypnúť reklamu
SkryťVypnúť reklamu
SkryťVypnúť reklamu

Neprehliadnite tiež

Americký novinár Evan Gershkovich.

Rusko predlžilo novinárovi väzbu do júna.


TASR
Kopec Lycabettus a Atény.

Negatívne účinky prachu ešte umocňuje nezvyčajne teplé počasie.


TASR
Pražskí hasiči.

Požiar sa ďalej nešíri.


TASR
Ilustračné foto.

Premiérom bude dlhoročný poradca prezidenta Muhammad Mustafá.


TASR
SkryťZatvoriť reklamu