Kuchárom v New Yorku chcú zakázať soľ

Nariadenia, ako a z čoho variť, nepíšu iba pre školské jedálne. Zákaz fajčiť či používať trans-mastné kyseliny, zverejňovať obsah kalórií jedla v reštauráciách. A v New Yorku zvažujú postaviť kuchárov ešte pred väčšiu výzvu. Pred takú, ktorú nezvládli ani odborníci s kúzelnými schopnosťami v ríši rozprávok. Variť bez soli chce v neoficiálnom hlavnom meste stravovania nariadiť poslanec štátu New York Felix Ortiz. Kampaň má zachrániť životy ľudí trpiacich problémami so srdcom.

Kráľ, ktorý podobné nariadenie vydal v rozprávke, vyzeral nakoniec ako hlupák. Podobne je zatiaľ na tom aj spomínaný politik. „Ak chcete ochutnať jedlo bez soli, choďte do nemocnice,“ odporúča známy šéfkuchár Tom Colicchio. So zákazom nesúhlasí ani starosta New Yorku Michael Bloomberg, ktorý inak dlhodobo bojuje za menej soli:„Úplne zakázať používať soľ je hlúposť.“

Centrum pre choroby a prevenciu pred časom uviedlo, že Američania solia dvakrát viac, ako by mali. Odborníci však pripúšťajú, že aj diétovať sa dá so soľničkou.

A to, že výnimky patria i na stôl zarytých dietárov, platí aj v mojom okolí. Hneď traja známi, ktorí sa snažia jesť zdravo, priznali, že ich najobľúbenejším jedlom je opečená slanina.