SME
Pondelok, 23. november, 2020 | Meniny má KlementKrížovkyKrížovky

Amarantové pivo vyrobila slovenská firma SIGIP ako prvá v Európe

Nitra 25.apríla (TASR) - Spestrením slovenského trhu s pivom by mohlo byť v budúcnosti amarantové pivo, ktoré zatiaľ pokusne vyrába pivovar SIGIP, s.

Nitra 25.apríla (TASR) - Spestrením slovenského trhu s pivom by mohlo byť v budúcnosti amarantové pivo, ktoré zatiaľ pokusne vyrába pivovar SIGIP, s. r. o., Komárno, ako zatiaľ prvý a jediný pivovar v Európe. Pri výrobe pokusných 1 300 litrov piva, ktoré dostalo značku Lady beer, vychádzali pivovarníci z metodiky výskumníkov, zaoberajúcich sa pestovaním a využitím amarantu. Pivo varili klasickým spôsobom, jedinou zmenou bolo nahradenie jednej štvrtiny sladu amarantom. Konečný produkt sa líšil od klasického piva už na pohľad svojou výrazne svetlou žltou farbou. Prvými degustátormi boli študenti Slovenskej poľnohospodárskej univerzity (SPU) v Nitre, ktorí navštívili komárňanský pivovar v rámci kontaktného vyučovania z predmetu agroturistika. Pivo im chutilo, v porovnaní s klasickým je podľa ich hodnotenia Lady beer jemnejšie a menej horké pivo. Protokoly zo zmyslového hodnotenia kvality sa v súčasnosti vyhodnocujú spolu s výsledkami chemických rozborov.

Doterajšie poznatky slovenských odborníkov o pestovaní amarantu nachádzajú podľa slov Jozefa Húsku z Katedry rastlinnej výroby SPU v Nitre uplatnenie najmä v zahraničí. Najvýznamnejším producentom tejto nenáročnej rastliny je v strednej Európe Česká republika, kde domáci výrobcovia produkujú a exportujú takmer 60 druhov jedál z amarantu. Okrem suchárov, keksov, toastových chlebov, niťoviek či múky vyrábajú producenti v ČR i pálenku amarantovicu. Pivo však nevyrábajú, to sa zatiaľ podarilo len v Číne a prostredníctvom doktorandskej práce sa o jeho výrobu usilujú v USA.

Amarant, na Slovensku známy aj ako láskavec alebo "Zlato Inkov", je nenáročná plodina s veľmi dobrou ekonomikou pestovania. Jeho využitie je rôznorodé. Listy sa používajú na prípravu vitamínových a bielkovinových extraktov, farbív, farmaceutík i ako zelenina, semená sú vhodné ako prídavky do pečivárskych a cukrovinárskych výrobkov. Amarant neobsahuje lepok, je vhodný pre bezlepkovú diétu, diabetikov, vegetariánov či vegánov.

* svl we gl

Skryť Vypnúť reklamu

Najčítanejšie na SME Svet

Inzercia - Tlačové správy

  1. Vyšperkujte Vianoce - tipy na vianočné darčeky
  2. Vianočnú edíciu kávy Starbucks tento rok kúpite už aj v obchode
  3. Rozbiehať biznis v čase korony? Ide to
  4. Neberieme štúdium športovo, ale športujeme
  5. Investície s fixným ročným výnosom 5,5 % - 8 %
  6. Budíte sa počas spánku? Toto sú hlavné príčiny
  7. Predplatená telefónna karta s kreditom 10 € v denníku SME
  8. Nástrahy online vyučovania, o ktorých sa nehovorí
  9. Kaufland na Slovensku testoval novinku, ktorú zavádza v Európe
  10. Mercedes-Benz EQV je elektrické riešenie všestranného vozidla
  1. Imunitnú bombu do tela dostanete vďaka Vitaglucanu
  2. Get our subscription and support the Online Charity Auction
  3. Ako overiť či máte aktívny druhý pilier?
  4. Kurzarbeit – then, now and tomorrow
  5. Fanshop HC Košice prichádza s novinkami
  6. Nástrahy online vyučovania, o ktorých sa nehovorí
  7. Kaufland na Slovensku testoval novinku, ktorú zavádza v Európe
  8. Rozbiehať biznis v čase korony? Ide to
  9. Vianočnú edíciu kávy Starbucks tento rok kúpite už aj v obchode
  10. Predplatená telefónna karta s kreditom 10 € v denníku SME
  1. Budíte sa počas spánku? Toto sú hlavné príčiny 29 406
  2. Príbehy vyhorených, tandem okolo Bödöra a nová trať v Bratislave 10 443
  3. Bezpečná dovolenka v exotike: Maldivy sú prešpikované zážitkami 10 271
  4. Oslávte nový rok v teple: Cestujte na Zanzibar úplne bezpečne 9 727
  5. Novodobý slovenský Baťa. Zamestnancom stavia domy 9 457
  6. Učiteľka roka 2018: Koľko času by malo dieťa tráviť za počítačom 9 311
  7. Čo ovplyvňuje chuť kačacieho mäsa? Tieto dve veci 9 236
  8. Viete, aká je skutočná cena smartfónu? Číslo vás prekvapí 8 937
  9. Ako nahradiť fosílne palivá geotermálnou energiou? 8 794
  10. Poznáte najbohatšie firmy sveta? Podiel v nich majú aj Slováci 8 477
Skryť Vypnúť reklamu
Skryť Vypnúť reklamu
Skryť Vypnúť reklamu
Skryť Vypnúť reklamu

Hlavné správy zo Sme.sk

Premiér Matovič (OĽaNO) a vľavo minister zdravotníctva Marek Krajčí (OĽaNO) prichádzajú na zasadnutie Ústredného krízového štábu.
KOMENTÁR PETRA TKAČENKA

Sulík zasa berie Matovičovi hračku

Premiér sa vyhráža zatváraním a otvára maturitné ročníky.

Peter Tkačenko

OĽaNO pripúšťa pri voľbe generálneho prokurátora aj odchod z koalície

Remišová by chcela, aby sa koalícia dohodla na jednom mene.

Premiér Igor Matovič.
KOMENTÁR PETRA SCHUTZA

Ak Sulík nedostane silnú podporu, Matovič ho prejde ako tank

Sulík určite neobjavuje Ameriku.

Peter Schutz

Neprehliadnite tiež

Ruský súd udelil pokutu dvom aktivistkám formácie Pussy Riot

Členky v deň narodenín Putina, pripevnili na niekoľko vládnych budov dúhové vlajky.

Na snímke členovia punkovej formácie Pussy Riot vyvesujú dúhovú vlajku vedľa vstupu do sídla prezidentskej kancelárie na námestí Staraja ploščaď v Moskve 7. októbra 2020.

Maďarsko bude testovať ruskú vakcínu, vzorky dostalo minulý týždeň

Ruskú vakcínu Sputnik V ešte dosiaľ neposúdila Európska lieková agentúra.

Ruská vakcína Sputnik V.
Trumpovým právnikom sa zatiaľ na súdoch nedarí.

Netanjahu tajne navštívil Saudskú Arábiu, stretol s Pompeom a Salmánom

Rijád doteraz normalizáciu vzťahov s Izraelom odmieta.

Izraelský remiér Benjamin Netanjahu.