Národ gurmánov vyhlasuje vojnu globalizácií

Rím 24. apríla (TASR) - Talianski kuchári a gurmáni majú v pláne pozdvihnúť svoje vidličky a nože v boji proti globlizácii, ktorá postupne útočí na ...

Rím 24. apríla (TASR) - Talianski kuchári a gurmáni majú v pláne pozdvihnúť svoje vidličky a nože v boji proti globlizácii, ktorá postupne útočí na to, čo je pre obyvateľov krajiny na Apeninskom polostrove pravdepodobne najposvätnejšie: na taliansku národnú kuchyňu.

Dnes sa totiž v talianskom stredovekom meste Gubbio (región Umbria) uskutoční trojdňové pracovné stretnutie členov Akadémie talianskej kuchyne. Informoval o tom denník La Repubblica.

"Strácame naše typické národné jedlá," varoval hovorca Akadémie Giuseppe DellďOsso a dodal, že "batalióny arabských, čínskych a amerických chutí s pomocou globalizácie postupne zapríčiňujú vymieranie tradičnej talianskej chute".

Všeobecne sa očakáva, že "bedákanie" lamentujúcich Talianov naberie na intenzite, keď sa na programe "národného gastronomického summitu" objavia také témy ako Riziká kozmopolitného stravovacieho štýlu alebo Gastronómia a národná identita.

Taliansko, ktoré je bez debaty "krajinou pizze a špagiet", totiž postupne zaplavujú siete amerických reštaurácií a stravovacích zariadení fast-foodových typov ako napríklad McDonald, či Burger King.

Na hlavnej rímskej železničnej stanici Termini otvorila svoj obchod aj spoločnosť Dunkin Donuts, zatiaľ čo ďalšia americká spoločnosť so sídlom v Seattli - Starbucks plánuje v najbližšom čase inváziu na "kolísku" espressa a kapučína v podobe otvorenia siete kaviarní.

Sofistikovaní predstavitelia talianskych miest sa čoraz častejšie vyberajú so barov suši či do stravovacích zariadení na štýl amerického New Yorku. V dôsledku neustále zvyšujúceho sa počtu severoafrických a čínskych imigrantov žijúcich v Taliansku, začínajú mladí obyvatelia krajiny na Apeninskom polostrove ignorovať tradičné a lacné talianske reštaurácie - trattorie a namiesto toho si zvyknú kupovať kebaby, či iné netalianske špeciality.

Aj napriek tomu, že niektorí talianski "gurmánski puristi" si svojim spôsobom zvykli na zvyšujúcu sa popularitu cudzích pokrmov vo vlasti, mnohí šéfovia typických talianskych reštaurácii jednoducho nedokážu tento fakt preniesť cez srdce.

"Lasagne a tortellini sú fantastické jedlá, no nemôžeme sa až chorobne upnúť iba na tradície," konštatuje Marco Fadiga, ktorého reštaurácia v Bologni ponúka okrem talianskych národných špecialít aj suši, či thajské špagety.

Ďalší ako napríklad Livia a Alfonso Iaccariniovci pripomínajú, že taliansku kuchyňu neustále ovplyvňovali cudzinci, ktorí počas stáročí prinášali do krajiny nové ingrediencie, nové druhy korenia a receptov a preto sa vplyv zahraničia na národnú kuchyňu nemôže pokladať za "inváziu".

A ako na záver poukazujú iní, bez Krištofa Kolumbusa a jeho "antickej globalizácie paradajky" by sa Taliansko nemohlo pýšiť špagetami s typickou paradajkovou omáčkou.

3 12 mic ko

Najčítanejšie na SME Svet


Inzercia - Tlačové správy


  1. Recenzie.sme.sk udelili 60 certifikátov Ocenený expertmi
  2. 5 krokov k vlastnému bývaniu
  3. Nový Volkswagen Arteon sa predstaví na bratislavskom autosalóne
  4. Last minute dovolenka sa dá kupiť výhodne už teraz
  5. Legendárna Štefánka opäť ožíva pod sieťou Pulitzer family
  6. Päť tipov, kam na predĺžený víkend v máji
  7. Inteligencia vo všetkom
  8. Volvo V90 Cross Country je pripravené na každé dobrodružstvo
  9. Continental spúšťa dlhodobý test pneumatík s vodičmi z Facebooku
  10. Čo sa môže stať, keď šetríte na zateplení?
  1. Nový Volkswagen Arteon sa predstaví na bratislavskom autosalóne
  2. Advokáti budú v stredu bezplatne radiť v 8 mestách
  3. Last minute dovolenka sa dá kupiť výhodne už teraz
  4. Apartmány s výnosom až 4% v lyžiarskom stredisku Obergurgl
  5. Finále súťaže CEWE Fotokniha roka 2016
  6. Legendárna Štefánka opäť ožíva pod sieťou Pulitzer family
  7. Východniari investujú do bývania spomedzi regiónov najviac
  8. Recenzie.sme.sk udelili 60 certifikátov Ocenený expertmi
  9. Rodinná dovolenka v Burgenlande
  10. 5 krokov k vlastnému bývaniu
  1. Legendárna Štefánka opäť ožíva pod sieťou Pulitzer family 22 644
  2. Päť tipov, kam na predĺžený víkend v máji 9 026
  3. Nové auto alebo radšej jazdenka? 9 rád pre správne rozhodnutie 8 578
  4. Last minute dovolenka sa dá kupiť výhodne už teraz 7 508
  5. 5 krokov k vlastnému bývaniu 4 180
  6. Volvo V90 Cross Country je pripravené na každé dobrodružstvo 3 994
  7. Moderný bungalov očami mladých architektov 1 906
  8. Rodinná dovolenka v Burgenlande 1 800
  9. Continental spúšťa dlhodobý test pneumatík s vodičmi z Facebooku 1 603
  10. Inteligencia vo všetkom 1 543

Hlavné správy zo Sme.sk

SVET

Le Penová nie je Trump. Prečo sa prieskumy tentoraz nezmýlia

Agentúry nepredpovedali víťazstvo Trumpa ani brexit, vo Francúzsku by sa však už nemali mýliť.

SVET

Až teraz sa začína boj o Európu. Le Penová sa na Macrona teší

Macron vidí Francúzsko ako krajinu, ktorá má všetko.

KOMENTÁRE

Prečo prežívame v napätí francúzske voľby

O čo pôjde v druhom kole prezidentských volieb?

DOMOV

Kaliňák sľubuje policajtom vyššie platy

Priemerný zárobok v polícii bol už pred januárovým zvýšením platov 1337 eur. Od júla má byť ešte vyšší.

Neprehliadnite tiež

Rusko preniklo do systému dánskej armády, špehovalo emaily vojakov

Za útokom podľa denníka Berlingske stála ruská štátom kontrolovaná skupina hackerov ATP 28.

Krajanov vyzval k svornosti a tolerancii. Malajzia má oficiálne nového kráľa

Sultán Muhammad V. je už pätnástym kráľom v poradí.

Mladá Palestínčanka nožom zaútočila na izraelskú vojačku

Útok sa odohral v deň, keď si v Izraeli pripomínajú obete holokaustu.

Le Penová nie je Trump. Prečo sa prieskumy tentoraz nezmýlia

Agentúry nepredpovedali víťazstvo Trumpa ani brexit, vo Francúzsku by sa však už nemali mýliť.


Už ste čítali?

Domov NajnovšieNajčítanejšieDesktop