Národ gurmánov vyhlasuje vojnu globalizácií

Rím 24. apríla (TASR) - Talianski kuchári a gurmáni majú v pláne pozdvihnúť svoje vidličky a nože v boji proti globlizácii, ktorá postupne útočí na ...

Rím 24. apríla (TASR) - Talianski kuchári a gurmáni majú v pláne pozdvihnúť svoje vidličky a nože v boji proti globlizácii, ktorá postupne útočí na to, čo je pre obyvateľov krajiny na Apeninskom polostrove pravdepodobne najposvätnejšie: na taliansku národnú kuchyňu.

Dnes sa totiž v talianskom stredovekom meste Gubbio (región Umbria) uskutoční trojdňové pracovné stretnutie členov Akadémie talianskej kuchyne. Informoval o tom denník La Repubblica.

"Strácame naše typické národné jedlá," varoval hovorca Akadémie Giuseppe DellďOsso a dodal, že "batalióny arabských, čínskych a amerických chutí s pomocou globalizácie postupne zapríčiňujú vymieranie tradičnej talianskej chute".

Všeobecne sa očakáva, že "bedákanie" lamentujúcich Talianov naberie na intenzite, keď sa na programe "národného gastronomického summitu" objavia také témy ako Riziká kozmopolitného stravovacieho štýlu alebo Gastronómia a národná identita.

Taliansko, ktoré je bez debaty "krajinou pizze a špagiet", totiž postupne zaplavujú siete amerických reštaurácií a stravovacích zariadení fast-foodových typov ako napríklad McDonald, či Burger King.

Na hlavnej rímskej železničnej stanici Termini otvorila svoj obchod aj spoločnosť Dunkin Donuts, zatiaľ čo ďalšia americká spoločnosť so sídlom v Seattli - Starbucks plánuje v najbližšom čase inváziu na "kolísku" espressa a kapučína v podobe otvorenia siete kaviarní.

Sofistikovaní predstavitelia talianskych miest sa čoraz častejšie vyberajú so barov suši či do stravovacích zariadení na štýl amerického New Yorku. V dôsledku neustále zvyšujúceho sa počtu severoafrických a čínskych imigrantov žijúcich v Taliansku, začínajú mladí obyvatelia krajiny na Apeninskom polostrove ignorovať tradičné a lacné talianske reštaurácie - trattorie a namiesto toho si zvyknú kupovať kebaby, či iné netalianske špeciality.

Aj napriek tomu, že niektorí talianski "gurmánski puristi" si svojim spôsobom zvykli na zvyšujúcu sa popularitu cudzích pokrmov vo vlasti, mnohí šéfovia typických talianskych reštaurácii jednoducho nedokážu tento fakt preniesť cez srdce.

"Lasagne a tortellini sú fantastické jedlá, no nemôžeme sa až chorobne upnúť iba na tradície," konštatuje Marco Fadiga, ktorého reštaurácia v Bologni ponúka okrem talianskych národných špecialít aj suši, či thajské špagety.

Ďalší ako napríklad Livia a Alfonso Iaccariniovci pripomínajú, že taliansku kuchyňu neustále ovplyvňovali cudzinci, ktorí počas stáročí prinášali do krajiny nové ingrediencie, nové druhy korenia a receptov a preto sa vplyv zahraničia na národnú kuchyňu nemôže pokladať za "inváziu".

A ako na záver poukazujú iní, bez Krištofa Kolumbusa a jeho "antickej globalizácie paradajky" by sa Taliansko nemohlo pýšiť špagetami s typickou paradajkovou omáčkou.

3 12 mic ko

Najčítanejšie na SME Svet


Inzercia - Tlačové správy


  1. Objavte majestátne Tatry kúsok po kúsku
  2. Najvýhodnejšie online predplatné SME.sk na 1 rok len za 29€
  3. Nový supermarket Fresh otvorili na Aničke
  4. Aké sú gastrotrendy pre rok 2018?
  5. Chcete bývať na dobrom mieste? Zakotvite v Adlerovej!
  6. Egejská riviéra: Ktoré letovisko je pre vás najlepšie?
  7. Slovensko má pralesy, púšť aj kameňopád. Už ste ich videli?
  8. Volkswagen T-Roc: Pre nerozhodných
  9. Leto 2018 v Grécku s odletom z Bratislavy
  10. Dlhopisy 7,25 % p.a. majú najvýhodnejšiu nákupnú cenu v roku
  1. Najvýhodnejšie online predplatné SME.sk na 1 rok len za 29€
  2. Nový supermarket Fresh otvorili na Aničke
  3. Attracting talent – Why Millennials are choosing to join Johnson
  4. Aké sú gastrotrendy pre rok 2018?
  5. Chcete bývať na dobrom mieste? Zakotvite v Adlerovej!
  6. Objavte majestátne Tatry kúsok po kúsku
  7. Alarica – new business project in the market of shoes
  8. Ako jazdiť na snehu alebo ľade?
  9. Egejská riviéra: Ktoré letovisko je pre vás najlepšie?
  10. Slovensko má pralesy, púšť aj kameňopád. Už ste ich videli?
  1. Egejská riviéra: Ktoré letovisko je pre vás najlepšie? 10 391
  2. Slovensko má pralesy, púšť aj kameňopád. Už ste ich videli? 7 107
  3. Volkswagen T-Roc: Pre nerozhodných 3 056
  4. Objavte majestátne Tatry kúsok po kúsku 2 387
  5. Leto 2018 v Grécku s odletom z Bratislavy 2 020
  6. Kam do tepla v januári? 1 703
  7. Chcete bývať na dobrom mieste? Zakotvite v Adlerovej! 1 451
  8. Dlhopisy 7,25 % p.a. majú najvýhodnejšiu nákupnú cenu v roku 1 363
  9. Aké sú gastrotrendy pre rok 2018? 1 132
  10. First moment Turecko: využite zľavy na špičkové hotely 928

Hlavné správy zo Sme.sk

DOMOV

Najdrahšiu kampaň mal Kusý, čísla za plagáty však nesedia

Most-Híd minul podľa oficiálnej správy na kampaň v župných voľbách najviac, no do nákladov zarátal aj sumy na vlastnú propagáciu.

KOMENTÁRE

Stačilo by, keby sa nekradlo. Základy politického hochštaplerstva

Politici neprestanú nepoctivo zavádzať.

KOMENTÁRE

Chceme viac detí v odborných školách? Tak sa o tom bavme

Menej žiakov na osemročných gymnáziách, ale prečo?

Neprehliadnite tiež

Pápež sa ospravedlnil obetiam zneužívania za svoju obhajobu kňaza

Slovo 'dôkaz' bolo zraňujúce, zranilo mnohé obete zneužívania, uviedol pápež.

Zosuv pôdy strhol v Kolumbii autobus, zahynulo 13 ľudí

Privolaní záchranári prehľadávali okolie miesta nehody.

Lavrov aj líder sýrskej opozície vyjadrili nutnosť spojenia Sýrie v boji proti terorizmu

Ruský diplomat obvinil USA z podpory sýrskych militantov napojených na teroristickú sieť al-Káida.

Drahoš vyzval voličov, aby sa nenechali zastrašiť politikmi ako Okamura

Vyzývateľ Miloša Zemana uviedol, že volebný súboj bude vyrovnaný a rozhodne každý hlas.

Severná Kórea už na olympiádu útočila. Nechceli ju za hostiteľa

Soul chcel v roku 1988 letnou olympiádou zažiariť. Viedla k tomu krvavá cesta aj ústupky severnému susedovi.