Čerstvé bylinky, olivový olej a talianske recepty. Britský kuchár Jamie Oliver sa preslávil jednoduchou kuchyňou a neformálnym vystupovaním.
Sympatický šéfkuchár bez čapice, odhodlaný bojovník za lepšie obedy v školách i mediálny prostitút.
Pre jedných je neformálny mladý muž, ktorý ničím nepripomína tradičných kuchárov. Fascinuje uvoľneným správaním, kreatívnym varením, ktoré navyše nikdy netrvá dlho. Jeho odporcovia ho však považujú za mediálnu bublinu. Tvrdia, že jeho varenie nie je nič extra a Jamiemu ide najmä o biznis. Za vyše milión libier sa napríklad upísal obchodnému reťazcu Sainsbury. Propagoval lososy z chovu aj napriek tomu, že ich vo svojej reštaurácii odmieta. Jedna televízna kuchárska kolegyňa ho preto podľa BBC označila za "prostitúta."
Detstvo pri šporáku a miliónové honoráre
Oliver okrem reklamy a príjmov z televíznych šou vlastní reštauráciu a predáva kuchárske knihy. Každý rok zarobí päť miliónov libier.
Pri šporáku vyrastal odmalička. Jeho rodičia Trevor a Sally vlastnia krčmu v Essexe, kde podávajú kvalitné jedlá. Už ako osemročný začal variť a ako tínedžer študoval varenie na londýnskej Westminster Kingsway College. Stretol tam manželku Jools, s ktorou má dve deti. Oliver sa neskôr zamestnal v známej reštaurácii u Antonia Carluccia, kde si obľúbil taliansku kuchyňu a vypracoval svojský štýl varenia.
Po dvoch rokoch prešiel do slávnej River Café, kde ho objavila BBC. Zo dňa na deň sa stal slávnym a prilákal aj mladých divákov, ktorí nepozerajú programy o varení. Brázdil londýnske ulice na mopede, varil pre kamarátov a počúval rockovú hudbu.
Varenie pre školákov
Jamie nakrútil už sedem sérií šou. Mimoriadne úspešný bol program, ako vo vlastnej reštaurácii Fifteen učil variť lajdáckych mladíkov. Nakoniec z nich urobil šikovných šéfkuchárov.
Mimochodom, reštauráciu Fifteen odborníci považujú za amatérsku a predraženú. Toast s fazuľkou tam stojí 8 libier. Napriek tomu je stále plná a hemží sa celebritami. Jamie sa kamaráti s Bradom Pittom, ktorému varil aj na svadbe s Jenniffer Aniston.
Oliver sa pustil aj do zdrvujúcej kritiky kalorického a nezdravého jedla v britských školách. Deti podľa neho jedia "odpad" ako hamburgery, hranolky a mleté mäsá. Pripravil nový jedálniček s množstvom čerstvej zeleniny a ovocia.
Po obrovskej kampani a petíciou s 300-tisíc podpismi sa dostal až na Downing Street. Premiér Tony Blair po stretnutí súhlasil so zmenou stravovania v školách, na čo vláda vynaložila 300 miliónov libier. Štefan Hudec
foto - sita
Už zajtra si s denníkom SME môžete kúpiť DVD s receptami Jamieho Olivera.
