Jesetery v Európe takmer vyhynuli, hrozí to však všetkým 27 na svete známym druhom. Do vôd Baltického mora by sa teraz mal vrátiť druh Acipenser oxyrinchus.
Podľa vedcov patria jesetery k najstarším živočíšnym druhom sveta, ich pôvod sa datuje 300 miliónov rokov do minulosti, sú teda staršie ako dinosaury. Ryby sa dožívajú až 150 rokov, môžu dorásť do dĺžky osem metrov. V Európe pôvodne žijúci jeseter malý je menšieho vzrastu.
Niekoľko exemplárov sa ešte dá nájsť vo Francúzsku. Predtým jesetery malé žili aj v Severom mori a jeho prítokoch, napríklad v rieke Labe. Mimoriadne ohrozené sú belugy v Kaspickom mori, z ikier týchto jeseterov sa vyrába najkvalitnejší kaviár, ktorého jeden kilogram stojí v USA až 8000 dolárov (asi 206.000 Sk).
Dokument o Baltickom mori (anglicky):
