Panzano 1. apríla (TASR) - Taliansko v sobotu symbolicky pochovalo jedno zo svojich najtradičnejších jedál - preslávený biftek, známy pod názvom bistecca fiorentina, ktorý sa stal obeťou rozširujúcej sa choroby šialených kráv (BSE).
Taliansky minister zdravotníctva Umberto Veronesi totiž vydal zákaz na predaj "fiorentiny" s platnosťou od dnešného dňa. Preslávená talianska kuchyňa tak prišla o jednu z jej najlepších gurmánskych špecialít. Prípad "fiorentina" sa stal v týchto dňoch priam národnou záležitosťou. Talianske denníky dokonca písali o celonárodnom gurmánskom smútku.
Tisíce gurmánov z celého sveta sa v sobotu zhromaždili v toskánskej dedinke Panzano, južne od Florencie, aby tam dali posledné "addio" prírodnému hovädziemu rezňu "alla italiana".
Symbolicky a za zvukov Mozartovho Requiem tak potom položili najlepší kúsok hovädzieho mäsa do truhly. Zlatým klincom programu sa však stala dražba najlepších kúskov mäsa, na ktorej sa telefonicky zúčastnil aj britský spevák Elton John. Peniaze z tejto dražby poputujú na detské oddelenie florentskej nemocnice.
Rímske úrady najskôr vydali zákaz na predaj bifteku na deväť mesiacov. Talianske úrady "prakticky" odsúdili toto tradičné talianske jedlo, pretože sa stalo nosičom rozširujúcej sa nákazy BSE číslo jeden.
Státisíce Talianov sa v uplynulých dňoch zásobili obľúbeným druhom mäsa. Obrat z predaja tohto "rizikového materiálu" sa dokonca v tradičných "baštách fiorentiny" Toskánsku, Umbrii a Lombardsku zvýšil o 50 percent.
Žiadny iný druh mäsa nenadchýňa gurmánsky národ, akým sú Taliani, tak, ako práve "fiorentina". "Bez fiorentiny - to je ako Taliansko bez pizze a špagiet," uviedol jeden zo smútiacich v Panzane.
3 mic dem
