BRATISLAVA. Japonský výrobca potravín vyvinul produkt, ktorý nazýva „alternatívnym tuniakom“ z rastlinných surovín.
Ako referuje japonská verejnoprávna televízia NHK, spoločnosť NH Foods tvrdí, že produkt by mohol pomôcť pri udržiavaní populácie tuniakov v oceánoch.
Jedlá z rýb sú v Japonsku mimoriadne obľúbené. Spoločnosť NH Foods uviedla, že produkt je vyrobený z konjaku a ďalších prísad.
Firma strávila šesť mesiacov testovaním a vývojom chuti a štruktúry produktu, aby sa čo najviac podobal rybe. NH Foods plánuje alternatívneho tuniaka uviesť na trh od apríla.
Výskumná spoločnosť Fuji Keizai odhaduje, že svetový trh s alternatívnymi potravinárskymi výrobkami sa do roku 2030 rozšíri na 44 miliárd dolárov, čo je asi štyrikrát viac ako v roku 2022.
