SME
Utorok, 7. február, 2023 | Meniny má Vanda

Francúzska bageta rozšírila Zoznam nehmotného svetového dedičstva UNESCO

Francúzske ministerstvo kultúry predtým upozornilo na úbytok tradičných pekární.

Majiteľka pekárne Florence Poirierová (vľavo) s čerstvou francúzskou bagetou pekárni v meste Versailles pri Paríži.Majiteľka pekárne Florence Poirierová (vľavo) s čerstvou francúzskou bagetou pekárni v meste Versailles pri Paríži. (Zdroj: TASR/AFP)

PARÍŽ. Francúzska bageta bude zaradená na Zoznam nehmotného svetového dedičstva ľudstva Organizácie Spojených národov pre vzdelávanie, vedu a kultúru (UNESCO). TASR správu prevzala v stredu z agentúr AP a AFP.

Experti UNESCO v stredu na schôdzi v Maroku rozhodli, že toto francúzske pečivo pripravené z múky, vody, soli a kvasníc si zaslúži uznanie OSN.

SkryťVypnúť reklamu
Článok pokračuje pod video reklamou
SkryťVypnúť reklamu
Článok pokračuje pod video reklamou

Pekárne s bagetami zanikajú

Francúzske ministerstvo kultúry predtým upozornilo na "pokračujúci pokles" počtu tradičných pekární. Za posledných 50 rokov každoročne zatvorí prevádzku približne 400 z nich.

SkryťVypnúť reklamu

Generálna riaditeľka UNESCO Audrey Azoulayová povedala, že toto rozhodnutie oceňuje "umenie a zručnosť pekárov" a "denný rituál".

"Je dôležité, aby tieto remeselné znalosti mohli existovať aj v budúcnosti," uviedla Azoulayová, ktorá bola v rokoch 2016–17 francúzskou ministerkou kultúry.

Chlieb pre vojakov

Bageta je pokladaná za neodmysliteľný francúzsky výrobok. Údajne ju však vymyslel vo Viedni narodený pekár August Zang v roku 1839. Zang uviedol do prevádzky parnú pec, čím umožnil pečenie chleba z krehkou kôrkou a nadýchaným cestom vo vnútri.

Agentúra AFP píše, že bagetu vytvorili pekári v Napoleonovej armáde s cieľom zabezpečiť dávky chleba pre vojakov. Dlhé a tenké pečivo sa dalo rýchlo pripraviť v tehlových peciach narýchlo postavených na bojisku, píše AFP.

SkryťVypnúť reklamu

Tieto kusy pečiva sa vo Francúzsku dajú kúpiť na rôznych predajných miestach vrátane supermarketov. Pozorovatelia však upozorňujú na problémy v oblasti kvality, dodáva AP.

Cesto musí odpočívať 15–20 hodín pri teplote štyri až šesť stupňov Celzia, píše agentúra Reuters s odvolaním sa na francúzsky zväz pekárov.

Experti UNESCO sa tento týždeň zišli v Maroku, ktoré tejto organizácii v súčasnosti predsedá. Skúmajú celkovo 56 návrhov na zaradenie na Zoznam nehmotného svetového dedičstva ľudstva vrátane štyroch, ktoré si naliehavo vyžadujú zachovanie.

Na Zozname nehmotného svetového dedičstva ľudstva je v súčasnosti približne 600 výrobkov z viac než 130 krajín.

SkryťVypnúť reklamu

Najčítanejšie na SME Svet

Inzercia - Tlačové správy

  1. Môjobchod posilňuje svoju pozíciu v Košickom kraji
  2. Európu sužuje chrípka nebývalých rozmerov. Ako sa chrániť?
  3. Nový diel komiksu Posledný Follower v denníku SME
  4. INDEX: Prečo stále nemáme diaľnicu do Košíc
  5. Vyšlo februárové Doma v záhrade
  6. Turisti ešte v Egypte neobjavili veľa miest, hovorí delegátka
  7. Dom postavený z konope? Nápad, ktorý si zaslúžil envirocenu
  8. Wüstenrot aktívne čelí výzvam trhu a mení svoj obchodný model
  1. Ako vyzerá inteligentný bytový dom? Tajomstvo je v technológiách
  2. Podporujme imunitu aj vysokočistým beta glukánom
  3. Môjobchod posilňuje svoju pozíciu v Košickom kraji
  4. Európu sužuje chrípka nebývalých rozmerov. Ako sa chrániť?
  5. Nový diel komiksu Posledný Follower v denníku SME
  6. O2 predstavilo novú generáciu O2 Paušálov
  7. Nadácia COOP Jednota podporila Nemocnicu s poliklinikou Brezno
  8. INDEX: Prečo stále nemáme diaľnicu do Košíc
  1. Ktorá banka dvíha úroky na termiňáku? A čo pre to treba spraviť? 14 543
  2. Dodajte vašej pokožke šťavu 3 251
  3. Dom postavený z konope? Nápad, ktorý si zaslúžil envirocenu 3 166
  4. Ako skĺbiť remeslo a moderné technológie? Inšpirujte sa Bajkery 1 161
  5. Šetriť energiu sa oplatí. Špecialisti poradili, ako na to 1 153
  6. Wüstenrot aktívne čelí výzvam trhu a mení svoj obchodný model 579
  7. McDonald's opäť medzi lídrami v ankete Najzamestnávateľ roka 487
  8. Klinčeky Zanzibaru zarobili viac, než neslávny obchod s otrokmi 271
SkryťVypnúť reklamu
SkryťVypnúť reklamu
SkryťVypnúť reklamu
SkryťVypnúť reklamu
SkryťZatvoriť reklamu