SME
Pondelok, 8. marec, 2021 | Meniny má Alan, AlanaKrížovkyKrížovky

Hmyz je bližšie k európskym tanierom, múčne červy sú pre ľudí bezpečné

Európska agentúra pre bezpečnosť potravín urobila prvý krok k využitiu hmyzu v ľudskom jedle.

Múčne červy.Múčne červy. (Zdroj: TASR)

BRUSEL. Hmyz konzumujú na celom svete viac ako dve miliardy ľudí a mnohí tvrdia, že sušené červy chutia ako arašidy. Tie sú teraz bližšie k tomu, aby sa ocitli aj na tanieroch v Európe.

Európska agentúra pre bezpečnosť potravín označila žltého múčneho červa za bezpečného pre konzumáciu, čím urobila prvý krok k jeho využitiu v ľudskom jedle.

Súvisiaci článok Tisícky červov zožrali pizzu za dve hodiny. Môžu pomôcť s odpadom Čítajte 

„Prvé zhodnotenie rizika hmyzu ako novej potraviny môže pripraviť cestu pre prvé schválenie v celej Únii," povedal Ermolaos Ververis, vedecký pracovník úradu, ktorý vydal rozhodnutie na základe žiadosti francúzskej hmyzej farmy Micronutris.

Skryť Vypnúť reklamu

Európska agentúra zároveň upozornila, že bielkoviny z červov nie sú vhodné pre všetkých a môžu vyvolať aj alergické reakcie.

Bielkoviny, tuky a vláknina, ktoré hmyz obsahuje, však môžu byť pre budúcnosť potenciálne udržateľný a nízkoemisný zdroj potravy.

Ekonóm a profesor na Bolonskej univerzite Mario Mazzocchi v tejto súvislosti poukázal na to, že hmyz v potravinách má environmentálne aj ekonomické výhody. Nahradenie tradičných zdrojov bielkovín tými, ktoré vyžadujú menej krmiva a produkujú menej odpadu, môžu viesť k nižším emisiám skleníkových plynov. "Nižšie náklady a cena by mohli zvýšiť potravinovú bezpečnosť," dodal.

Používanie hmyzu na ľudskú spotrebu bolo v Únii do veľkej miery neregulované, v roku 2018 vytvoril Brusel rámec aj pre toto odvetvie. Reštaurácie a potravinárske spoločnosti môžu ponúkať výrobky v obmedzenom miere.

Skryť Vypnúť reklamu

Skryť Vypnúť reklamu

Najčítanejšie na SME Svet

Inzercia - Tlačové správy

  1. Ako môžete zastaviť dýchavičnosť pri covide a po jeho prekonaní?
  2. 5 najčastejších dôvodov, pre ktoré sa v noci budíme
  3. Spoznajte Olomouc – univerzitné mesto a svoju budúcnosť
  4. Čo napĺňa v práci úspešné ženy v jednej z najznámejších firiem?
  5. Ostrov Saona pri Dominikánskej republike je pravý karibský raj
  6. Nové číslo Historickej revue
  7. Porsche sa rozrastá o nový shooting brake Taycan Cross Turismo
  8. Oplatí sa teraz kupovať byt alebo je lepšie si počkať?
  9. Korona zlacňuje elektroniku. Tento týždeň je až o 50 % lacnejšia
  10. Skutočná vanilka a čokoláda. Čo robí potraviny kvalitnými?
  1. Metropolis sa stane ikonickou stavbou, jej obyvatelia budú pyšní
  2. Čo napĺňa v práci úspešné ženy v jednej z najznámejších firiem?
  3. Svieže jarné ceny v PLANEO Elektro sú aj v marci extra výhodné
  4. Ako môžete zastaviť dýchavičnosť pri covide a po jeho prekonaní?
  5. Ostrov Saona pri Dominikánskej republike je pravý karibský raj
  6. Porsche sa rozrastá o nový shooting brake Taycan Cross Turismo
  7. Nové číslo Historickej revue
  8. Veolia dostala exkluzívne do správy projekt SKY PARK
  9. AS EUBA vyhlasuje protest proti novele zákona o VŠ
  10. Firmy sa spojili s učiteľmi, rozhodli sa pomôcť chudobným žiakom
  1. Oplatí sa teraz kupovať byt alebo je lepšie si počkať? 25 999
  2. Korona zlacňuje elektroniku. Tento týždeň je až o 50 % lacnejšia 15 392
  3. Skutočná vanilka a čokoláda. Čo robí potraviny kvalitnými? 13 174
  4. Ostrov Saona pri Dominikánskej republike je pravý karibský raj 12 894
  5. 5 najčastejších dôvodov, pre ktoré sa v noci budíme 10 998
  6. AGEL spustil testovanie expresnými PCR testami 8 581
  7. Denník SME spolu s knihou Rozhovory o ľudskom tele 8 451
  8. Nové číslo Historickej revue 8 263
  9. Telo v karanténe, jar a domácnosť, rozhovor s Denisou Dvončovou 7 983
  10. Ako môžete zastaviť dýchavičnosť pri covide a po jeho prekonaní? 7 151
Skryť Vypnúť reklamu
Skryť Vypnúť reklamu

Téma: Potraviny

Prečítajte si aj ďalšie články k téme
Článok je zaradený aj do ďalších tém
Jedlo
Skryť Vypnúť reklamu
Skryť Vypnúť reklamu

Hlavné správy zo Sme.sk

Nemecké očkovacie centrá zatiaľ veľmi plné nie sú.

Nemecko sľubuje masívne očkovanie už tento mesiac.

2 h
Premiér Igor Matovič.

Takto to ďalej nejde.

7. mar
Komentár Zuzany Kepplovej

Politiku už nerobia džentlmeni

Zuzana Kepplová.

Prečo sme sklamaní z Matoviča.

1 h

Neprehliadnite tiež

Dôvodom je zavedenie rýchlotestov.

28m
Viceprezident Biden a premiér Putin v roku 2011. Teraz sú obaja prezidentmi.

Útoky plánujú uskutočniť v najbližších troch týždňoch.

40m
Macron pri rakve zavraždeného učiteľa.

Školáčka sa priznala, že klamala.

54m
Carles Puigdemont

Puigdemonta a jeho spolupracovníkov by mohli súdiť pre usporiadanie nezákonného referenda.

1 h