SME
Streda, 6. júl, 2022 | Meniny má Patrik, Patrícia

Hmyz je bližšie k európskym tanierom, múčne červy sú pre ľudí bezpečné

Európska agentúra pre bezpečnosť potravín urobila prvý krok k využitiu hmyzu v ľudskom jedle.

Múčne červy.Múčne červy. (Zdroj: TASR)

BRUSEL. Hmyz konzumujú na celom svete viac ako dve miliardy ľudí a mnohí tvrdia, že sušené červy chutia ako arašidy. Tie sú teraz bližšie k tomu, aby sa ocitli aj na tanieroch v Európe.

SkryťVypnúť reklamu
Článok pokračuje pod video reklamou
SkryťVypnúť reklamu
Článok pokračuje pod video reklamou

Európska agentúra pre bezpečnosť potravín označila žltého múčneho červa za bezpečného pre konzumáciu, čím urobila prvý krok k jeho využitiu v ľudskom jedle.

Súvisiaci článok Tisícky červov zožrali pizzu za dve hodiny. Môžu pomôcť s odpadom Čítajte 

„Prvé zhodnotenie rizika hmyzu ako novej potraviny môže pripraviť cestu pre prvé schválenie v celej Únii," povedal Ermolaos Ververis, vedecký pracovník úradu, ktorý vydal rozhodnutie na základe žiadosti francúzskej hmyzej farmy Micronutris.

SkryťVypnúť reklamu

Európska agentúra zároveň upozornila, že bielkoviny z červov nie sú vhodné pre všetkých a môžu vyvolať aj alergické reakcie.

Bielkoviny, tuky a vláknina, ktoré hmyz obsahuje, však môžu byť pre budúcnosť potenciálne udržateľný a nízkoemisný zdroj potravy.

Ekonóm a profesor na Bolonskej univerzite Mario Mazzocchi v tejto súvislosti poukázal na to, že hmyz v potravinách má environmentálne aj ekonomické výhody. Nahradenie tradičných zdrojov bielkovín tými, ktoré vyžadujú menej krmiva a produkujú menej odpadu, môžu viesť k nižším emisiám skleníkových plynov. "Nižšie náklady a cena by mohli zvýšiť potravinovú bezpečnosť," dodal.

Používanie hmyzu na ľudskú spotrebu bolo v Únii do veľkej miery neregulované, v roku 2018 vytvoril Brusel rámec aj pre toto odvetvie. Reštaurácie a potravinárske spoločnosti môžu ponúkať výrobky v obmedzenom miere.

SkryťVypnúť reklamu

SkryťVypnúť reklamu

Najčítanejšie na SME Svet

Inzercia - Tlačové správy

  1. Slovákovi sa podaril zázračný vynález. Môže zmeniť predpovede počasia
  2. Prázdniny znamenajú oddych, ale aj riziká. Ako sa im vyhnúť?
  3. Akú trasu si vybrať do Chorvátska a koľko vás bude stáť
  4. Kam na samozbery marhúľ, broskýň, levandule alebo malín
  5. Vypnite si reklamu na SME.sk a odomknite všetky články
  6. Foodblogerka Nikoleta Kováčová: Prečo nechcem deti
  7. Vodiči, pozor na drahé tankovanie v zahraničí!
  8. Je pre vás oddych synonymom spoznávania? Vycestujte za zážitkami
  1. Do Prešova prišli e-kolobežky TIER
  2. Cvičenie po prekonaní ochorenia COVID-19
  3. Aké sú mýty a pravdy o našom zraku v letných mesiacoch?
  4. Akú trasu si vybrať do Chorvátska a koľko vás bude stáť
  5. Prázdniny znamenajú oddych, ale aj riziká. Ako sa im vyhnúť?
  6. Kam na samozbery marhúľ, broskýň, levandule alebo malín
  7. OverenaSpolocnost.sk - novinka v oblasti účtovných auditov
  8. Nadšenie zo skúsenosti prenášajú v dm na zákazníka
  1. Vodiči, pozor na drahé tankovanie v zahraničí! 16 571
  2. Mladá nádej Slovenska. Pracoval aj pre americkú armádu 15 341
  3. Kam na samozbery marhúľ, broskýň, levandule alebo malín 9 444
  4. Foodblogerka Nikoleta Kováčová: Prečo nechcem deti 7 929
  5. Je pre vás oddych synonymom spoznávania? Vycestujte za zážitkami 5 661
  6. Vychádza nový časopis pre šikovné ruky a útulný domov 4 968
  7. Akú trasu si vybrať do Chorvátska a koľko vás bude stáť 4 063
  8. Vypnite si reklamu na SME.sk a odomknite všetky články 3 236
SkryťVypnúť reklamu
SkryťVypnúť reklamu
SkryťVypnúť reklamu
SkryťVypnúť reklamu

Hlavné správy zo Sme.sk

Richard Sulík.

Ak sa nedohodnú do konca augusta, ministri SaS podajú demisiu.


a 3 ďalší 5 h
Artur sa až tento rok odvážil vystúpiť ako drag queen.

Reportáž o živote gejov vo vojne.


5. júl
Premiér Boris Johnson.

Ani konzervatívci už nechcú Johnsona.


3 h

Slovenský cyklista doplatil na kolíziu 75 kilometrov pred cieľom.


Sportnet a 1 ďalší 41m

Neprehliadnite tiež

Jachtu Lady M v hodnote 65 miliónov eur patriacu Alexejovi Mordašovovi zadržali talianske úrady v marci.

Niektoré štáty sa boja precedensu.


17m
Premiér Boris Johnson.

Ani konzervatívci už nechcú Johnsona.


3 h

Samotné pamplonské súťaže sa majú začať vo štvrtok ráno.


TASR 3 h
Ilustračné foto

Horolezec bol súčasťou väčšej skupiny turistov.


TASR 4 h
SkryťZatvoriť reklamu