SME
Utorok, 19. január, 2021 | Meniny má MárioKrížovkyKrížovky

Hmyz je bližšie k európskym tanierom, múčne červy sú pre ľudí bezpečné

Európska agentúra pre bezpečnosť potravín urobila prvý krok k využitiu hmyzu v ľudskom jedle.

Múčne červy.Múčne červy. (Zdroj: TASR)

BRUSEL. Hmyz konzumujú na celom svete viac ako dve miliardy ľudí a mnohí tvrdia, že sušené červy chutia ako arašidy. Tie sú teraz bližšie k tomu, aby sa ocitli aj na tanieroch v Európe.

Európska agentúra pre bezpečnosť potravín označila žltého múčneho červa za bezpečného pre konzumáciu, čím urobila prvý krok k jeho využitiu v ľudskom jedle.

Súvisiaci článok Tisícky červov zožrali pizzu za dve hodiny. Môžu pomôcť s odpadom Čítajte 

„Prvé zhodnotenie rizika hmyzu ako novej potraviny môže pripraviť cestu pre prvé schválenie v celej Únii," povedal Ermolaos Ververis, vedecký pracovník úradu, ktorý vydal rozhodnutie na základe žiadosti francúzskej hmyzej farmy Micronutris.

Skryť Vypnúť reklamu

Európska agentúra zároveň upozornila, že bielkoviny z červov nie sú vhodné pre všetkých a môžu vyvolať aj alergické reakcie.

Bielkoviny, tuky a vláknina, ktoré hmyz obsahuje, však môžu byť pre budúcnosť potenciálne udržateľný a nízkoemisný zdroj potravy.

Ekonóm a profesor na Bolonskej univerzite Mario Mazzocchi v tejto súvislosti poukázal na to, že hmyz v potravinách má environmentálne aj ekonomické výhody. Nahradenie tradičných zdrojov bielkovín tými, ktoré vyžadujú menej krmiva a produkujú menej odpadu, môžu viesť k nižším emisiám skleníkových plynov. "Nižšie náklady a cena by mohli zvýšiť potravinovú bezpečnosť," dodal.

Používanie hmyzu na ľudskú spotrebu bolo v Únii do veľkej miery neregulované, v roku 2018 vytvoril Brusel rámec aj pre toto odvetvie. Reštaurácie a potravinárske spoločnosti môžu ponúkať výrobky v obmedzenom miere.

Skryť Vypnúť reklamu

Skryť Vypnúť reklamu

Najčítanejšie na SME Svet

Inzercia - Tlačové správy

  1. Prvá 2-stupňová akumulátorová snehová fréza na trhu
  2. V centre Bratislavy ako na dedine. Ako sa býva v hlavnom meste?
  3. Mozog Penty na kolenách: Aký je Hačšákov príbeh v Pente?
  4. SME.sk zaznamenalo rekordný nárast záujmu čitateľov
  5. Sedem najznámejších pyramíd v Mexiku
  6. Zima v koži atopika: aká je starostlivosť o pokožku s ekzémom?
  7. Zákazníkov čoraz častejšie zaujíma pôvod výrobkov, ktoré kupujú
  8. 10 vecí, pre ktoré sa oplatí navštíviť Dominikánsku republiku
  9. Historická revue: Kam sa podeli Kumáni, Valasi a iné etniká?
  10. Wellness trendy, rozhovory a rady pre lepšie zdravie
  1. Pandémia presúva zákazníkov do online priestoru
  2. V centre Bratislavy ako na dedine. Ako sa býva v hlavnom meste?
  3. Najobľúbenejšie auto Slovákov je opäť ŠKODA
  4. PLANEO Elektro funguje aj počas lockdownu - má akčný výpredaj
  5. Mozog Penty na kolenách: Aký je Hačšákov príbeh v Pente?
  6. MATADOR Group mení vizuálnu identitu značky
  7. Fokus očná optika sa stala exkluzívnym partnerom značky Nikon
  8. Turizmus za účelom estetickej chirurgie v čase pandémie
  9. Sedem najznámejších pyramíd v Mexiku
  10. SME.sk zaznamenalo rekordný nárast záujmu čitateľov
  1. Mozog Penty na kolenách: Aký je Hačšákov príbeh v Pente? 26 451
  2. V centre Bratislavy ako na dedine. Ako sa býva v hlavnom meste? 23 466
  3. 10 vecí, pre ktoré sa oplatí navštíviť Dominikánsku republiku 12 289
  4. Sedem najznámejších pyramíd v Mexiku 10 767
  5. Wellness trendy, rozhovory a rady pre lepšie zdravie 7 621
  6. SME.sk zaznamenalo rekordný nárast záujmu čitateľov 7 283
  7. Ohlúpli sme počas Covid roka? 7 089
  8. Ekologická móda? Slovenská firma dokazuje, že to ide 6 542
  9. Produkujeme viac odpadu, kompostujeme len tretinu 6 407
  10. Nakupujete online? Toto potrebujete vedieť 5 616
Skryť Vypnúť reklamu
Skryť Vypnúť reklamu

Téma: Potraviny

Prečítajte si aj ďalšie články k téme
Článok je zaradený aj do ďalších tém
Jedlo
Skryť Vypnúť reklamu
Skryť Vypnúť reklamu

Hlavné správy zo Sme.sk

Palác pri Čiernom mori má podľa Navaľného patriť Putinovi.
Ilustračné foto.
KOMENTÁR PETRA TKAČENKA

Ako Sulík s Remišovou zle zapli gombík

Didaktická príručka pre budúcich členov koalícií.

Peter Tkačenko
Ilustračná fotografia.

Neprehliadnite tiež

Taliansky premiér Giuseppe Conte.

Dvanásť príslušníkov Národnej gardy odvolali z Bidenovej inaugurácie

Majú väzby na pravicové skupiny alebo zverejňovali na internete extrémistické názory.

Vojaci Národnej gardy USA vo Washingtone.

Prieskum: Európska verejnosť Bidena výrazne podporuje

V porovnaní s Trumpom ide o dramatický obrat.

Novozvolený americký prezident Joe Biden.

Česi stratili kontrolu nad pandémiou, prečo k nám chodia nakupovať? pýtajú sa Nemci

Nemecko od začiatku novembra neustále sprísňuje opatrenia, od utorka platia ďalšie obmedzenia.

Nemecká kancelárka Angela Merkelová.