LONDÝN, BRATISLAVA. Futbalový šampionát a letné grilovačky v horúcom počasí. V čase, keď je dopyt po pive v Británií najväčší, jeho produkcia klesá.
Nedostatok oxidu uhličitého, ktoré pivu dodáva bublinky a používa sa aj pri čapovaní nápoja, spôsobuje paniku nielen vlastníkom barov.
Potravinársky tekutý oxid uhličitý sa vyrába ako vedľajší produkt amoniaku pri výrobe hnojiva. V Británií sú dve továrne, kde sa oxid uhličitý používaný na výrobu nápojov a čapovanie piva, produkuje. Momentálne je jedna z nich mimo prevádzky.
Amoniak padá
Dopyt po hnojive je najväčší v zime a tým pádom dodávatelia na leto pozastavili výrobu pre údržbu. Situáciu výrazne zhoršil pokles trhovej hodnoty amoniaku, čo spôsobilo, že európski producenti predĺžili čas uzávierky produkcie.
Zároveň vyššie ceny zemného plynu, ktorý sa použiva pri výrobe amoniaku, spôsobili, že jeho výroba je momentálne ešte menej atraktívna.
V celej severnej Európe odstavili na leto aspoň päť takýchto výrobní, informuje portál Gasworld. Kedže Británia tradične dováža oxid uhličitý z týchto krajín, Gasworld dodáva, že britskí producenti piva sú “zúfalí, kedže ide o najväčšiu krízu za posledné desaťročia”.
Vysoký dopyt po bublinkových nápojoch kvôli vysokým teplotám spôsobil, že oxidu uhličitého pre potravinárske účely je v celej Európe ešte menej.
Produkcia už klesla
Asociácia britského piva a barov (BBPA), ktorá zastupuje viac ako dvadsaťtisíc barov, informuje, že produkcia piva už výrazne klesla. “Až 82 percent piva skonzumovaného v Británií je vyrobených doma,” hovorí pre BBC riaditeľka BBPA Brigid Simmondsová.
Simmondsová kontaktovala viacerých výrobcov oxidu uhličitého. Jeden z nich povedal, že po uzatvorení zmluvy s dodávateľom z Poľska môžu začať limitovanú produkciu najneskôr do začiatku júla. Otázkou, však ostáva či to bude stačiť na odvrátenie krízy.
“Bojíme sa, že majitelia barov sa budú obracať na špekulantov, ktorí budú tvrdiť, že im vedia poskytnúť potrebný oxid uhličitý,” vraví Simmondsová.
To môže byť nebezpečné, lebo na čapovanie piva sa musí používať špeciálny oxid uhličitý určený pre potravinový priemysel. BBPA už svojich členov varovala, aby sa špekulantom vyvarovali.
Autor: Vanessa Maderová
