Šéfkuchár sa hnevá na ľudí, ktorí prepadli módnym stravovacím trendom

Trend môže ohroziť skutočných alergikov, ktorým hrozí anafylaktický šok.

Ilustračné foto(Zdroj: SME/Ján Krošlák)

SYDNEY. Šéfkuchári po celom svete sa čoraz viac hnevajú na zákazníkov, ktorí tvrdia, že trpia niektorou zo život ohrozujúcich alergií, aby si mohli objednať jedlo presne na mieru.

Patrick Friesen, šéfkuchár cenami ovenčenej ázijskej reštaurácie Queen Chow v Sydney, je presvedčený, že šéfkuchárom klamú ľudia, ktorí tvrdia, že majú závažné zdravotné ťažkosti, a pritom len držia diétu, alebo prepadli niektorému z módnych stravovacích trendov.

Friesen svoj hnev proti tejto novej móde ventiloval na sociálnej sieti, kde zverejnil fotografie požiadaviek na jedlo, ktoré jeho kuchyňu každodenne zaplavujú. "Mohli by si ľudia so špeciálnymi stravovacími požiadavkami konečne urobiť jasno v tom, čo môžu, alebo nemôžu jesť?" citoval ho denník New Zealand Herald.

Loading

...

Lepok im chutí, ak nie je v chlebe

"Tvrdia mi, že majú alergiu na mäkkýše, ale milujú ustricovú omáčku. Chcú stravu bez lepku, ale lepok im chutí, pokiaľ nie je v kúsku chleba. Vegetariáni, čo milujú kuracie krídelka. Pescatariáni, ktorí jedia kurča. Svojimi rozmarmi sakramentsky komplikujú život ľuďom so skutočnými alergiami a diétnymi obmedzeniami, ktorí si chcú vyjsť niekam na jedlo."

Šéfkuchár novinárom povedal, že ho k zlostnému výlevu prinútil prípad jeho matky, ktorá trpí celiakiou, a preto nemôže konzumovať žiadne potraviny obsahujúce pšenicu, raž, jačmeň či ovos.

Vzhľadom k množstvu ľudí, ktorí žiadajú špeciálne upravené jedlá, má ale obavy, že sa medzi nimi môžu stratiť prípady tých, ktorým môžu konkrétne potraviny skutočne uškodiť.

Prečítajte si tiež: Prečítajte si tiež: Prečo riskujete ak z dieťaťa urobíte vegána

Nemôžu kontrolovať zákazníkov

Potvrdzuje to aj Maria Saidová zo spoločnosti Allergy & Anaphylaxis Australia. Hovorí, že v súčasnej situácii, keď stúpa počet nárokov zákazníkov na to, čo ich jedlo nemá obsahovať, môžu začať brať kuchári podobné požiadavky na ľahkú váhu. Tým môžu ohroziť skutočných alergikov, ktorým hrozí anafylaktický šok.

Podľa Saidovej sú ale kuchári v situácii, ktorá im neponúka príliš veľa riešení. Pokiaľ nezačnú zákazníkov žiadať, aby im ukázali, či so sebou majú liek pre prípad alergickej reakcie, nemôžu s istotou zistiť, či skutočne trpia alergiou.

"Ľudia by mali vedieť, že keď nemajú radi ružičkový kel, ešte to neznamená, že naň majú alergiu. Napriek tomu majú podobné požiadavky v jednom kuse, a to je veľký problém," dodáva Friesen.

Prečítajte si tiež: Prečítajte si tiež: Prečo nám nechutia veci, ktoré sú pre telo dobré

Najčítanejšie na SME Svet


Inzercia - Tlačové správy


  1. 5 tipov ako na zdravé nôžky v škole
  2. Ako sa developer prispôsobil nárokom kupujúceho
  3. 6 účinkov prírodného slovenského výrobku
  4. TAURIS výrobky na gril potešia gurmánov aj maškrtníkov
  5. Let s prestreleným srdcom: Samovraždy slovenských hercov
  6. Problémy s počatím? Čo vás čaká na ceste za dvomi čiarkami
  7. Ako pracujú horskí záchranári? Tieto veci by ste nemali podceniť
  8. Lety do exotiky už aj z Bratislavy
  9. Nonstop banka vo vrecku - aplikácia Mobil Banking
  10. Ako sme jazdili v socializme
  1. Očarujúca Srí Lanka: malý ostrov plný prekvapení
  2. 5 tipov ako na zdravé nôžky v škole
  3. Ako sa developer prispôsobil nárokom kupujúceho
  4. Už aj seniori presadajú do SUV
  5. 6 účinkov prírodného slovenského výrobku
  6. Americká ambasáda zaberá pozemky už rok bez nájomnej zmluvy
  7. Bratislava gets a new public space and park
  8. TAURIS výrobky na gril potešia gurmánov aj maškrtníkov
  9. Let s prestreleným srdcom: Samovraždy slovenských hercov
  10. Daikin predĺžil záruku na klimatizácie so službou Stand By Me
  1. Let s prestreleným srdcom: Samovraždy slovenských hercov 5 620
  2. Očarujúca Srí Lanka: malý ostrov plný prekvapení 4 033
  3. Ako sme jazdili v socializme 2 571
  4. Ako sa developer prispôsobil nárokom kupujúceho 2 009
  5. 6 účinkov prírodného slovenského výrobku 1 706
  6. 5 tipov ako na zdravé nôžky v škole 1 370
  7. Lety do exotiky už aj z Bratislavy 1 148
  8. Problémy s počatím? Čo vás čaká na ceste za dvomi čiarkami 1 090
  9. TAURIS výrobky na gril potešia gurmánov aj maškrtníkov 695
  10. Ako pracujú horskí záchranári? Tieto veci by ste nemali podceniť 621

Téma: Zdravá strava


Článok je zaradený aj do ďalších tém Alergia

Hlavné správy zo Sme.sk

KOMENTÁRE

Po kose na Krym? Zakopnete o tank

Vreckový sprievodca cestovateľov po východných teritóriách, časť III.

KOMENTÁRE

Mala byť ombudsmanka aj na pochode za rodinu?

Bubon, koláž Krista a zástava, celý výjav pripomínal akúsi civilnú procesiu.

BRATISLAVA

Dá sa v Dunaji oficiálne kúpať?

Na Dunaji bolo kedysi nielen legendárne Lido, ale aj lodné kúpaliská.

Neprehliadnite tiež

Svet

Parisien: Auto Audi pred útokom zachytil radar vo Francúzsku

Stalo sa tak týždeň pred útokmi v Katalánsku.

Svet

Merkelová: Nemecko je utečencom otvorené, nemenila by som to

Na otázku, či by sa teraz zachovala inak, Merkelová odvetila, že nie.