Šéfkuchár sa hnevá na ľudí, ktorí prepadli módnym stravovacím trendom

Trend môže ohroziť skutočných alergikov, ktorým hrozí anafylaktický šok.

Ilustračné foto(Zdroj: SME/Ján Krošlák)

SYDNEY. Šéfkuchári po celom svete sa čoraz viac hnevajú na zákazníkov, ktorí tvrdia, že trpia niektorou zo život ohrozujúcich alergií, aby si mohli objednať jedlo presne na mieru.

Patrick Friesen, šéfkuchár cenami ovenčenej ázijskej reštaurácie Queen Chow v Sydney, je presvedčený, že šéfkuchárom klamú ľudia, ktorí tvrdia, že majú závažné zdravotné ťažkosti, a pritom len držia diétu, alebo prepadli niektorému z módnych stravovacích trendov.

Friesen svoj hnev proti tejto novej móde ventiloval na sociálnej sieti, kde zverejnil fotografie požiadaviek na jedlo, ktoré jeho kuchyňu každodenne zaplavujú. "Mohli by si ľudia so špeciálnymi stravovacími požiadavkami konečne urobiť jasno v tom, čo môžu, alebo nemôžu jesť?" citoval ho denník New Zealand Herald.

Loading

...

Lepok im chutí, ak nie je v chlebe

"Tvrdia mi, že majú alergiu na mäkkýše, ale milujú ustricovú omáčku. Chcú stravu bez lepku, ale lepok im chutí, pokiaľ nie je v kúsku chleba. Vegetariáni, čo milujú kuracie krídelka. Pescatariáni, ktorí jedia kurča. Svojimi rozmarmi sakramentsky komplikujú život ľuďom so skutočnými alergiami a diétnymi obmedzeniami, ktorí si chcú vyjsť niekam na jedlo."

Šéfkuchár novinárom povedal, že ho k zlostnému výlevu prinútil prípad jeho matky, ktorá trpí celiakiou, a preto nemôže konzumovať žiadne potraviny obsahujúce pšenicu, raž, jačmeň či ovos.

Vzhľadom k množstvu ľudí, ktorí žiadajú špeciálne upravené jedlá, má ale obavy, že sa medzi nimi môžu stratiť prípady tých, ktorým môžu konkrétne potraviny skutočne uškodiť.

Prečítajte si tiež: Prečítajte si tiež: Prečo riskujete ak z dieťaťa urobíte vegána

Nemôžu kontrolovať zákazníkov

Potvrdzuje to aj Maria Saidová zo spoločnosti Allergy & Anaphylaxis Australia. Hovorí, že v súčasnej situácii, keď stúpa počet nárokov zákazníkov na to, čo ich jedlo nemá obsahovať, môžu začať brať kuchári podobné požiadavky na ľahkú váhu. Tým môžu ohroziť skutočných alergikov, ktorým hrozí anafylaktický šok.

Podľa Saidovej sú ale kuchári v situácii, ktorá im neponúka príliš veľa riešení. Pokiaľ nezačnú zákazníkov žiadať, aby im ukázali, či so sebou majú liek pre prípad alergickej reakcie, nemôžu s istotou zistiť, či skutočne trpia alergiou.

"Ľudia by mali vedieť, že keď nemajú radi ružičkový kel, ešte to neznamená, že naň majú alergiu. Napriek tomu majú podobné požiadavky v jednom kuse, a to je veľký problém," dodáva Friesen.

Prečítajte si tiež: Prečítajte si tiež: Prečo nám nechutia veci, ktoré sú pre telo dobré

Najčítanejšie na SME Svet


Inzercia - Tlačové správy


  1. Používate make-up? Potom spozornite
  2. Naše Finančné Družstvo - projekt s vlastným riešením dôchodkov
  3. BonoPay - platobné služby a vernostný program v jednom
  4. Meškanie výstavby diaľnic brzdí ekonomiku aj stavebný sektor
  5. Legendárna Transsibírska magistrála
  6. Volkswagen a jeho štedrá nádielka modelov
  7. Venujte na Vianoce darček plný informácií!
  8. Týchto 18 rád ako ušetriť som mal počuť ešte pred osemnástkou
  9. Päť faktorov, prečo môže skolabovať slovenský dôchodkový systém
  10. Ceny elektriny rastú. Firmy ale môžu ušetriť
  1. Mečiarovské spôsoby nového bratislavského župana?
  2. Študenti Stavebnej fakulty STU na exkurzii v Brne
  3. Top 10 inzerovaných áut za posledné 3 roky
  4. Henkel taught 5000 students in Slovakia about sustainability
  5. BonoPay - platobné služby a vernostný program v jednom
  6. Naše Finančné Družstvo - projekt s vlastným riešením dôchodkov
  7. Meškanie výstavby diaľnic brzdí ekonomiku aj stavebný sektor
  8. Používate make-up? Potom spozornite
  9. Legendárna Transsibírska magistrála
  10. Auto ako vianočný darček, rastie záujem o zánovné vozidlá
  1. Legendárna Transsibírska magistrála 26 996
  2. Týchto 18 rád ako ušetriť som mal počuť ešte pred osemnástkou 5 158
  3. Päť faktorov, prečo môže skolabovať slovenský dôchodkový systém 3 171
  4. Volkswagen a jeho štedrá nádielka modelov 2 019
  5. Používate make-up? Potom spozornite 1 120
  6. Naše Finančné Družstvo - projekt s vlastným riešením dôchodkov 1 067
  7. Venujte na Vianoce darček plný informácií! 1 017
  8. Top First moment dovolenky na leto 2018 967
  9. Hyundai Kona prekvapí výbavou aj dizajnom 951
  10. Kam chodí Gordulič na vtipy? Ako sa rodí Grape? Zisti to sám 870

Téma: Zdravá strava


Článok je zaradený aj do ďalších tém Alergia

Hlavné správy zo Sme.sk

PLUS

Fico dal opäť prednosť sebe, a kto je užitočný idiot politiky

Robert Fico si už musí poslušnosť vynucovať krajnými prostriedkami

KOMENTÁRE

Rok 1998: Maďarka prah môjho domu neprekročí

Čože?! Ty nebudeš voliť Mečiara?

Neprehliadnite tiež

Navaľnyj tvrdí, že v spravodlivých voľbách by Putina porazil

O prezidentský úrad sa nemôže uchádzať najbližších desať rokov.

USA vetovali rezolúciu proti Trumpovmu rozhodnutiu o Jeruzaleme

Za rezolúciu, ktorú predložil Egypt, hlasovalo 14 z 15 členov Bezpečnostnej rady.

Egyptská polícia zlikvidovala členov skupiny plánujúcej útoky na kostoly

K prestrelke došlo počas policajnej razie v meste Ubur.

Pri autonehode v Taliansku zahynul bývalý Berlusconiho minister Matteoli

V súčasnosti bol Matteoli členom Senátu za Berlusconiho stranu Forza Italia.