Šéfkuchár sa hnevá na ľudí, ktorí prepadli módnym stravovacím trendom

Trend môže ohroziť skutočných alergikov, ktorým hrozí anafylaktický šok.

Ilustračné foto(Zdroj: SME/Ján Krošlák)

SYDNEY. Šéfkuchári po celom svete sa čoraz viac hnevajú na zákazníkov, ktorí tvrdia, že trpia niektorou zo život ohrozujúcich alergií, aby si mohli objednať jedlo presne na mieru.

Patrick Friesen, šéfkuchár cenami ovenčenej ázijskej reštaurácie Queen Chow v Sydney, je presvedčený, že šéfkuchárom klamú ľudia, ktorí tvrdia, že majú závažné zdravotné ťažkosti, a pritom len držia diétu, alebo prepadli niektorému z módnych stravovacích trendov.

Friesen svoj hnev proti tejto novej móde ventiloval na sociálnej sieti, kde zverejnil fotografie požiadaviek na jedlo, ktoré jeho kuchyňu každodenne zaplavujú. "Mohli by si ľudia so špeciálnymi stravovacími požiadavkami konečne urobiť jasno v tom, čo môžu, alebo nemôžu jesť?" citoval ho denník New Zealand Herald.

Loading

...

Lepok im chutí, ak nie je v chlebe

"Tvrdia mi, že majú alergiu na mäkkýše, ale milujú ustricovú omáčku. Chcú stravu bez lepku, ale lepok im chutí, pokiaľ nie je v kúsku chleba. Vegetariáni, čo milujú kuracie krídelka. Pescatariáni, ktorí jedia kurča. Svojimi rozmarmi sakramentsky komplikujú život ľuďom so skutočnými alergiami a diétnymi obmedzeniami, ktorí si chcú vyjsť niekam na jedlo."

Šéfkuchár novinárom povedal, že ho k zlostnému výlevu prinútil prípad jeho matky, ktorá trpí celiakiou, a preto nemôže konzumovať žiadne potraviny obsahujúce pšenicu, raž, jačmeň či ovos.

Vzhľadom k množstvu ľudí, ktorí žiadajú špeciálne upravené jedlá, má ale obavy, že sa medzi nimi môžu stratiť prípady tých, ktorým môžu konkrétne potraviny skutočne uškodiť.

Prečítajte si tiež: Prečítajte si tiež: Prečo riskujete ak z dieťaťa urobíte vegána

Nemôžu kontrolovať zákazníkov

Potvrdzuje to aj Maria Saidová zo spoločnosti Allergy & Anaphylaxis Australia. Hovorí, že v súčasnej situácii, keď stúpa počet nárokov zákazníkov na to, čo ich jedlo nemá obsahovať, môžu začať brať kuchári podobné požiadavky na ľahkú váhu. Tým môžu ohroziť skutočných alergikov, ktorým hrozí anafylaktický šok.

Podľa Saidovej sú ale kuchári v situácii, ktorá im neponúka príliš veľa riešení. Pokiaľ nezačnú zákazníkov žiadať, aby im ukázali, či so sebou majú liek pre prípad alergickej reakcie, nemôžu s istotou zistiť, či skutočne trpia alergiou.

"Ľudia by mali vedieť, že keď nemajú radi ružičkový kel, ešte to neznamená, že naň majú alergiu. Napriek tomu majú podobné požiadavky v jednom kuse, a to je veľký problém," dodáva Friesen.

Prečítajte si tiež: Prečítajte si tiež: Prečo nám nechutia veci, ktoré sú pre telo dobré

Najčítanejšie na SME Svet


Inzercia - Tlačové správy


  1. Ukážeme vám, prečo je dobré sporiť si na dôchodok
  2. Ako na refinancovanie hypotéky
  3. Koncert a diskusia s názvom „Otvorene o extrémizme“
  4. Pravda o privátnych značkách. Firmy ich vyrábajú podľa zadania
  5. Splnený sen
  6. Za 30 rokov sa cena fotovoltických panelov znížila 100-násobne
  7. Majte všetky svoje účty za energie pod kontrolou
  8. Drobné nepozornosti v domácnosti môžu stáť aj tisíce eur
  9. Neobjavené emiráty Fujairah a Ajman
  10. Koniec štátnym príspevkom pre mladých
  1. Koncert a diskusia s názvom „Otvorene o extrémizme“
  2. Ako na refinancovanie hypotéky
  3. Pravda o privátnych značkách. Firmy ich vyrábajú podľa zadania
  4. Splnený sen
  5. Majte všetky svoje účty za energie pod kontrolou
  6. Za 30 rokov sa cena fotovoltických panelov znížila 100-násobne
  7. Ukážeme vám, prečo je dobré sporiť si na dôchodok
  8. Drobné nepozornosti v domácnosti môžu stáť aj tisíce eur
  9. Títo Slováci sa rozhodli zveľadiť svoje okolie
  10. Chceme sa dívať na svet zdravými očami detí
  1. Drobné nepozornosti v domácnosti môžu stáť aj tisíce eur 10 248
  2. Neobjavené emiráty Fujairah a Ajman 6 177
  3. 3 slovenské projekty, ktoré sa nestratia ani vo svete 2 526
  4. Ukážeme vám, prečo je dobré sporiť si na dôchodok 2 457
  5. Títo Slováci sa rozhodli zveľadiť svoje okolie 2 411
  6. Za 30 rokov sa cena fotovoltických panelov znížila 100-násobne 2 200
  7. Zaparkujte tak, aby ste s vaším vozidlom odišli vy, a nie iný 1 840
  8. Koniec štátnym príspevkom pre mladých 1 629
  9. Splnený sen 1 260
  10. Na bratislavskom nábreží vznikla Zóna tolerancie 1 188

Téma: Zdravá strava


Článok je zaradený aj do ďalších tém Alergia

Hlavné správy zo Sme.sk

DOMOV

Bývalá opatrovateľka: Bol to prázdny život, nedalo sa to vydržať

Agentúry zneužívajú vodičov aj opatrovateľky, tvrdí bývalá opatrovateľka v Rakúsku Angelika Horňáková.

KOMENTÁRE

Kurz si vyberá kurz

Kurz možno bude tvrdiť, že si vzal od radikálov len toľko, aby nevládli oni.

Neprehliadnite tiež

Svet

Sú to falošné správy, komentuje Trump informácie o sexuálnom obťažovaní

Je to odporné, čo sa deje, vraví americký prezident.

Svet

Španielsky súd nariadil väzbu pre dvoch katalánskych lídrov

Dôvodom je ich úloha pri agitácii za nezávislosť.

Svet

Mayová a Juncker sa zhodli, rokovania o brexite treba urýchliť

Dohody sa pri brexite rodia veľmi ťažko.