Šéfkuchár sa hnevá na ľudí, ktorí prepadli módnym stravovacím trendom

Trend môže ohroziť skutočných alergikov, ktorým hrozí anafylaktický šok.

Ilustračné foto(Zdroj: SME/Ján Krošlák)

SYDNEY. Šéfkuchári po celom svete sa čoraz viac hnevajú na zákazníkov, ktorí tvrdia, že trpia niektorou zo život ohrozujúcich alergií, aby si mohli objednať jedlo presne na mieru.

Patrick Friesen, šéfkuchár cenami ovenčenej ázijskej reštaurácie Queen Chow v Sydney, je presvedčený, že šéfkuchárom klamú ľudia, ktorí tvrdia, že majú závažné zdravotné ťažkosti, a pritom len držia diétu, alebo prepadli niektorému z módnych stravovacích trendov.

Friesen svoj hnev proti tejto novej móde ventiloval na sociálnej sieti, kde zverejnil fotografie požiadaviek na jedlo, ktoré jeho kuchyňu každodenne zaplavujú. "Mohli by si ľudia so špeciálnymi stravovacími požiadavkami konečne urobiť jasno v tom, čo môžu, alebo nemôžu jesť?" citoval ho denník New Zealand Herald.

Článok pokračuje pod video reklamou

Loading

...

Lepok im chutí, ak nie je v chlebe

"Tvrdia mi, že majú alergiu na mäkkýše, ale milujú ustricovú omáčku. Chcú stravu bez lepku, ale lepok im chutí, pokiaľ nie je v kúsku chleba. Vegetariáni, čo milujú kuracie krídelka. Pescatariáni, ktorí jedia kurča. Svojimi rozmarmi sakramentsky komplikujú život ľuďom so skutočnými alergiami a diétnymi obmedzeniami, ktorí si chcú vyjsť niekam na jedlo."

Šéfkuchár novinárom povedal, že ho k zlostnému výlevu prinútil prípad jeho matky, ktorá trpí celiakiou, a preto nemôže konzumovať žiadne potraviny obsahujúce pšenicu, raž, jačmeň či ovos.

Vzhľadom k množstvu ľudí, ktorí žiadajú špeciálne upravené jedlá, má ale obavy, že sa medzi nimi môžu stratiť prípady tých, ktorým môžu konkrétne potraviny skutočne uškodiť.

Prečítajte si tiež: Prečo riskujete ak z dieťaťa urobíte vegána

Nemôžu kontrolovať zákazníkov

Potvrdzuje to aj Maria Saidová zo spoločnosti Allergy & Anaphylaxis Australia. Hovorí, že v súčasnej situácii, keď stúpa počet nárokov zákazníkov na to, čo ich jedlo nemá obsahovať, môžu začať brať kuchári podobné požiadavky na ľahkú váhu. Tým môžu ohroziť skutočných alergikov, ktorým hrozí anafylaktický šok.

Podľa Saidovej sú ale kuchári v situácii, ktorá im neponúka príliš veľa riešení. Pokiaľ nezačnú zákazníkov žiadať, aby im ukázali, či so sebou majú liek pre prípad alergickej reakcie, nemôžu s istotou zistiť, či skutočne trpia alergiou.

"Ľudia by mali vedieť, že keď nemajú radi ružičkový kel, ešte to neznamená, že naň majú alergiu. Napriek tomu majú podobné požiadavky v jednom kuse, a to je veľký problém," dodáva Friesen.

Prečítajte si tiež: Prečo nám nechutia veci, ktoré sú pre telo dobré

Na spracúvanie osobných údajov sa vzťahujú Zásady ochrany osobných údajov a Pravidlá používania cookies. Pred zadaním e-mailovej adresy sa, prosím, dôkladne oboznámte s týmito dokumentmi.

Najčítanejšie na SME Svet

Inzercia - Tlačové správy

  1. Šesť dôvodov, prečo sa oplatí cestovať do Ruska
  2. Špeciálna príloha: Krížovky na leto
  3. S kreditkou začína pohodová dovolenka už na letisku
  4. Zmrzlina v Mekáči má u nás kratšiu záruku ako v Rakúsku. Prečo?
  5. Veríte brusniciam pri zápaloch močových ciest? Nemusia stačiť
  6. Aká je ideálna vlhkosť a teplota v byte? Výskum hovorí jasne
  7. Vyberiete si radšej romantický Paríž alebo slnečné Nice?
  8. Dobrú chuť: Letné šaláty a bizarné praktiky food fotografie
  9. O asistovanej reprodukcii sa šíri množstvo zavádzajúcich tvrdení
  10. Pivovar Šariš rozdá tisíce eur, o časti peňazí rozhodnú ľudia
  1. Šesť dôvodov, prečo sa oplatí cestovať do Ruska
  2. Špeciálna príloha: Krížovky na leto
  3. Najpredávanejšou jazdenkou v tuzemsku bola Škoda Octavia
  4. Gopass-dovolenka, ktorá sa oplatí
  5. OMV robí dovolenku pre vodičov oddychom
  6. OMV robí dovolenku pre vodičov oddychom
  7. S kreditkou začína pohodová dovolenka už na letisku
  8. Zmrzlina v Mekáči má u nás kratšiu záruku ako v Rakúsku. Prečo?
  9. Dubravské Čerešne majú sladké prekvapenie pre najrýchlejších!
  10. Aká je ideálna vlhkosť a teplota v byte? Výskum hovorí jasne
  1. Aká je ideálna vlhkosť a teplota v byte? Výskum hovorí jasne 33 211
  2. Zmrzlina v Mekáči má u nás kratšiu záruku ako v Rakúsku. Prečo? 22 022
  3. Infografika: Slováci minuli na Pohode historicky najviac peňazí 19 607
  4. Šesť dôvodov, prečo sa oplatí cestovať do Ruska 11 061
  5. Dobrú chuť: Letné šaláty a bizarné praktiky food fotografie 10 329
  6. Vyberiete si radšej romantický Paríž alebo slnečné Nice? 5 989
  7. Veríte brusniciam pri zápaloch močových ciest? Nemusia stačiť 4 865
  8. O asistovanej reprodukcii sa šíri množstvo zavádzajúcich tvrdení 3 621
  9. Pivovar Šariš rozdá tisíce eur, o časti peňazí rozhodnú ľudia 2 763
  10. S kreditkou začína pohodová dovolenka už na letisku 2 308

Téma: Diéty


Článok je zaradený aj do ďalších tém Zdravá strava, Alergia

Hlavné správy zo Sme.sk

SVET

Noční vlci: nielen motorkári, ale aj Putinovi žoldnieri

Gang ruských motorkárov je prepojený na Kremeľ, v Európe môže šíriť nielen propagandu.

ŠPORT

Sagan vie, že vyhrá. Len musím prísť do Paríža, hovorí

Slovák má na čele bodovacej súťaže už prakticky nedostižný náskok.

PRIMÁR

Ako dlho zostane nikotín v tele po poslednej cigarete?

Kedy sa nikotín odbúra z krvi a komu to trvá najdlhšie.

Neprehliadnite tiež

Pentagon poskytne ukrajinskej armáde pomoc za 200 miliónov dolárov

Podpora prichádza v čase, keď chce ukrajinská vláda zabezpečiť, aby jej ozbrojené sily lepšie spolupracovali s armádami členských krajín NATO.

Sudcovia v Peru sa tajne dohadovali na rozsudkoch, dedinčania na protest ničili súdne spisy

Pre zverejnenie tajných nahrávok prišlo o miesta viacero sudcov.

Ivan Korčok bude slovenským veľvyslancom v USA, oznámil Lajčák

Naopak na ministerstvo zahraničných vecí sa vracia diplomat František Ružička, ktorý viedol Lajčákov tím v OSN.

Trumpov právnik nahral rozhovor o platbe pre modelku

Giuliani zdôraznil, že rozhovor Trumpa s Cohenom sa netýkal financovania predvolebnej kampane.

Hamas vyhlásil po nových zrážkach prímerie v pásme Gazy

Medzi palestínskymi militantmi a izraelskými bezpečnostnými silami vypukli opätovne zrážky.