SME

Vizionár aj rebel. Zomrel slávny francúzsky šéfkuchár Senderens

Odmietal michelinské hviezdy a presadzoval moderný štýl varenia.

Francúzsky top šéfkuchár Alain Senderens. Francúzsky top šéfkuchár Alain Senderens. (Zdroj: TASR/AP)

PARÍŽ. Vo veku 77 rokov zomrel francúzsky šéfkuchár Alain Senderens, ktorý bol považovaný za vizionára i rebela. Informovala o tom agentúra AP.

Senderens bol známy tým, že odmietal michelinské hviezdy a presadzoval moderný štýl varenia.

SkryťVypnúť reklamu
Článok pokračuje pod video reklamou
SkryťVypnúť reklamu
Článok pokračuje pod video reklamou

Obecný úrad Senderensovej domovskej dediny Saint-Setiers v centrálnom Francúzsku oznámil, že Senderens zomrel v nedeľu a v stredu sa uskutočnil pohreb.

Senderens bol propagátorom takzvanej nouvelle cuisine (nová kuchyňa). Tá spočíva v príprave ľahších pokrmov a kladie dôraz na ich vizuálnu stránku a tiež na používanie regionálnych surovín. Bol tiež učiteľom ďalšieho slávneho majstra Alaina Passarda.

SkryťVypnúť reklamu

Dôležitou inšpiráciou a ingredienciou kulinárskych výtvorov Alaina Senderensa bolo víno. Preslávil sa napríklad prípravou kačacieho pokrmu Canard Apicius, ktorý založil na recepte z rímskeho obdobia.

V roku 2005 Senderens premenil parížsky chrám gastronómie Lucas Carton na podnik s priaznivými cenami a premenoval ho na Alain Senderens. Snažil sa tak zbaviť michelinských hviezdičiek, pričom v posledných rokoch dostával trojhviezdičkové hodnotenie. Nasledujúci rok mu gastronomický sprievodca Michelin udelil ďalšie dve hviezdy.

SkryťVypnúť reklamu

Najčítanejšie na SME Svet

Komerčné články

  1. Špičkové pokrytie v záhrade či v pivnici? Takto internet rozšírite do každého kúta
  2. Ale že brutálny hráčsky notebook
  3. Prečo cena Bitcoinu rastie? Kam až môže vystúpať?
  4. Ako Japonci potopili ruské nádeje na Ďalekom východe
  5. Priesady ako zo škatuľky
  6. Chceš vlastniť nový Galaxy S24, vyskúšaj ho vďaka Try Galaxy?
  7. Každý piaty zomrie
  8. Bezstarostný relax? Objavte tieto skvelé hotely pre dospelých
  1. Na zdraví záleží
  2. Prečo cena Bitcoinu rastie? Kam až môže vystúpať?
  3. Ako Japonci potopili ruské nádeje na Ďalekom východe
  4. Jar bez únavy: Aktívny životný štýl ako liek
  5. Rozbieha sa online súboj o najkrajšiu obnovenú pamiatku
  6. Súťaž Fénix – Kultúrna pamiatka roka štartuje online hlasovanie
  7. Štartuje online hlasovanie o najkrajšiu obnovenú pamiatku
  8. Slováci hlasujú online za najkrajšiu obnovenú pamiatku
  1. Bezstarostný relax? Objavte tieto skvelé hotely pre dospelých 12 109
  2. Špičkové pokrytie v záhrade či v pivnici? 9 763
  3. Budúcnosť VÚSCH je v špičkovej medicíne a spokojnosti pacientov 8 773
  4. Každý piaty zomrie 8 671
  5. Devínska Kobyla teraz 6x dobrodružnejšia: Tipy, čo neprehliadnuť 3 782
  6. Trúfame si pristáť s lietadlom, ale na toto nám odvaha chýba 3 724
  7. Značka Cupra má na Slovensku už šesť nových Cupra garáží 3 507
  8. Ako sporiť na dôchodok? Radí odborník 3 028
SkryťVypnúť reklamu
SkryťVypnúť reklamu
SkryťVypnúť reklamu
SkryťVypnúť reklamu

Neprehliadnite tiež

Kristel Candelariová.

Dieťa zomrelo na následky vyhladovania.


TASR
Cyklóna Megan.

Cyklóna Megan medzičasom zoslabla.


TASR
Ilustračné foto.

Banka prosí klientov, aby peniaze vrátili.


ČTK
Americký prezident Joe Biden.

Prezidenta USA znepokojujú plány Izraela na ofenzívu v Rafahu.


TASR
SkryťZatvoriť reklamu