Chovné lososy sú údajne desaťkrát toxickejšie ako prírodné

Washington/Londýn/Bergen 12. januára (TASR) - Chovné lososy obsahujú desaťkrát viac toxických látok ako ryby žijúce vo voľnej prírode. Tvrdia to americkí ...

Washington/Londýn/Bergen 12. januára (TASR) - Chovné lososy obsahujú desaťkrát viac toxických látok ako ryby žijúce vo voľnej prírode. Tvrdia to americkí vedci z univerzít v Indiane a New Yorku v štúdii, ktorú zverejnil časopis Science. S tým nesúhlasia britskí a nórski odborníci.

Najmä lososy zo severoeurópskych fariem (Škótsko, Faerské ostrovy), ktoré zásobujú väčšinu európskych supermarketov, obsahujú nadmerné množstvá chlórovaných uhľovodíkov - dioxínov, DDT, dieldrínu, polychlorovaných bifenylov (PCB) a hexachlórbenzénu (HCB). Príčinou je krmivo z rybej múčky a oleja, ktoré je už kontaminované týmito škodlivými látkami.

Britský Úrad pre kontrolu potravín (FSA) okamžite po vyjdení článku odmietol tvrdenia amerických vedcov, že konzumácia chovných lososov je zdraviu škodlivá. Podľa hovorcu úradu sú stopy dioxínov a iných potenciálne rakovinotvorných jedov pod medzinárodne stanovenými hraničnými hodnotami a pozitívny účinok konzumácie rýb na srdce prevažuje nad možnými rizikami.

Tvrdenia v článku odmietli aj nórske úrady. Hovorkyňa štátneho Výskumného ústavu pre výživu a morskú potravu (NIFES) Anne-Katrine Haldorsenová v nedeľu povedala, že čísla o hodnotách škodlivých látok sú "dávno známe" a v prípade nórskeho chovného lososa sú tiež pod úrovňami stanovenými EÚ a Svetovou zdravotníckou organizáciou (WHO).

Tím odborníkov pod vedením Ronalda Hitesa analyzoval asi 700 vzoriek lososov predávaných v obchodoch na celom svete. Porovnanie vzoriek chovného lososa z Atlantiku a divého lososa z Tichého oceánu ukázalo v prvom prípade vyššie koncentrácie 13 chlórovaných uhľovodíkov. Vzorka z istého supermarketu v nemeckom Frankfurte nad Mohanom bola kontaminovaná do takej miery, že podľa smerníc amerického Úradu pre životné prostredie (EPA) by sa za mesiac nemohla konzumovať viac ako polovica lososa, z ktorého pochádzala.

Americkí vedci varujú, že kto konzumuje viac ako raz za mesiac lososa z farmy, pravdepodobne sa vystavuje vyššiemu riziku rakoviny. EPA odporúča jesť každý mesiac maximálne 55 gramov chovného lososa zo severnej Európy, čo je štvrtina normálnej porcie. Horná hranica pre chovné lososy z Kanady a štátu Maine je pol porcie, pre ryby z Chile a štátu Washington to je jedna porcia.

Britský FSA však tvrdí, že vo všeobecnosti neškodná je najmenej jedna porcia chovného lososa za 30 dní. Obsah dioxínov sa v predchádzajúcich desaťročiach síce dramaticky zvýšil, ale aj čísla uvádzané v najnovšej štúdii sú stále pod hraničnými hodnotami.

Chlórované uhľovodíky patria medzi najjedovatejšie látky. Spôsobujú napríklad rakovinu, neuronálne zmeny a poškodzujú imunitný systém. Autori štúdie preto žiadajú, aby na obale výrobkov bolo vyznačené, či pochádzajú z chovného alebo prírodného lososa.

V ostatných 20 rokoch sa celosvetová produkcia lososa zvýšila 40-násobne. Chovateľské stanice dodajú supermarketom a reštauráciám ročne viac ako milión ton tejto ryby. V Európskej únii stúpla konzumácia lososa v rokoch 1987-1999 každoročne o 14 percent.

Najčítanejšie na SME Svet


Inzercia - Tlačové správy


  1. Ako sa developer prispôsobil nárokom kupujúceho
  2. Ako sa developer prispôsobil nárokom kupujúceho
  3. 6 účinkov prírodného slovenského výrobku
  4. Let s prestreleným srdcom: Samovraždy slovenských hercov
  5. TAURIS výrobky na gril potešia gurmánov aj maškrtníkov
  6. Daikin predĺžil záruku na klimatizácie so službou Stand By Me
  7. Problémy s počatím? Čo vás čaká na ceste za dvomi čiarkami
  8. Ako pracujú horskí záchranári? Tieto veci by ste nemali podceniť
  9. Lety do exotiky už aj z Bratislavy
  10. Nonstop banka vo vrecku - aplikácia Mobil Banking
  1. Ako sa developer prispôsobil nárokom kupujúceho
  2. Už aj seniori presadajú do SUV
  3. 6 účinkov prírodného slovenského výrobku
  4. TAURIS výrobky na gril potešia gurmánov aj maškrtníkov
  5. Let s prestreleným srdcom: Samovraždy slovenských hercov
  6. Daikin predĺžil záruku na klimatizácie so službou Stand By Me
  7. Stavebný úrad neoprávnene predĺžil americkej ambasáde lehotu
  8. Grantová výzva na vykonávanie činností centier Europe Direct
  9. Problémy s počatím? Čo vás čaká na ceste za dvomi čiarkami
  10. Ako pracujú horskí záchranári? Tieto veci by ste nemali podceniť
  1. Let s prestreleným srdcom: Samovraždy slovenských hercov 24 574
  2. Ako sme jazdili v socializme 2 620
  3. Lety do exotiky už aj z Bratislavy 1 524
  4. Daikin predĺžil záruku na klimatizácie so službou Stand By Me 1 489
  5. Problémy s počatím? Čo vás čaká na ceste za dvomi čiarkami 1 088
  6. TAURIS výrobky na gril potešia gurmánov aj maškrtníkov 990
  7. Ako pracujú horskí záchranári? Tieto veci by ste nemali podceniť 868
  8. Zo stredomorskej stravy sa nepriberá 851
  9. Túžite po práci z pláže? 7 rád, ako sa stať digitálnym nomádom 686
  10. Prísne kontroly a veľa tepla. Takto sa vyrába mlieko 676

Hlavné správy zo Sme.sk

DOMOV

Súboj v koalícii Danko rozpútal a aj naň doplatil

Šéf SNS zváži odchod z politiky. Politológ hovorí, že predvídateľnosť jeho krokov sa stále znižuje.

KOMENTÁRE

Politika ako Danko nikto nechce, demokrati ani oligarchovia

Definitívny politický pád Danka sme sledovali v priamom prenose.

EKONOMIKA

Štát otočil, vyššie dôchodky zaručí len na štyri roky

Prečo novinka bude trvať len istý čas, nie je jasné.

KOMENTÁRE

Ficov perfektný deň a Dankova estráda ega

Novinári sa museli prehrabávať v úlomkoch Dankovho poníženia.

Neprehliadnite tiež

Svet

Sochy ničia na Ukrajine aj v Poľsku, pokračujú Američania

V Amerike sa šíri ničenie sôch z čias občianskej vojny. Pripomínajú vraj rasizmus. Európa sa s históriou vyrovnáva podobne.

Svet

Ozbrojenci prepadli nemocnicu v Guatemale, zastrelili šesť ľudí

Dvanásť osôb utrpelo zranenia vrátane dieťaťa, ktoré je v kritickom stave.

Svet

Splnomocnencom OSN pre Západnú Saharu sa stal nemecký exprezident

Americký diplomat Christopher Ross oznámil na jar po ôsmich rokoch demisiu.

Svet

Pre migrantov v Calais zriadili nové mobilné toalety a sprchy

Okolie Calais je už niekoľko rokov zhromaždiskom migrantov.